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棘皮动物海蛇尾的干基基本成分检测结果表明其灰分89.04%,蛋白质3.48%,脂肪0.60%.正交试验优化提取酶促溶性胶原蛋白(PSC)的结果表明,......
刺参(Stichopus japonicus)生长于我国北部沿海,是目前已知营养价值最高的一种可食用海参。刺参体壁蛋白中70%以上为胶原蛋白,因此......
以紫蛇尾Ophiopholis mirabds为原料检测其基本成分,并用盐酸对紫蛇尾进行脱钙处理,通过L9(34)正交试验对其胶原蛋白的提取工艺进行......
海参属于棘皮动物门海参纲动物,其种类繁多,营养丰富、均衡合理。近年来,海参产业发展迅速,2012年产量更是达到了 17.1万吨,产值40......
测定了鲍鱼腹足的基本组成成分,对皱纹盘鲍酶促溶性胶原蛋白(psc)的提取及相关性质进行了研究.结果表明,用酶法提取的鲍鱼腹足psc......
海参是一种重要的水产经济动物。海参体壁是海参主要的食用部位,主要由不溶性胶原蛋白构成。海参制品在加工、贮存中形态及口感变......
本文以俄罗斯鲟鱼皮为原料,采用酸法和酶法提取胶原蛋白,研究了酸溶性胶原蛋白(ASC)和酶促溶性胶原蛋白(PSC)的蛋白类型、结构、热......
采用两种不同的方法从海燕Asterina pectinifera体壁中提取出酸溶性胶原蛋白(ASC)和胃蛋白酶促溶性胶原蛋白(PSC)。结果表明:ASC的最佳......
针对加工副产物鲍鱼外套膜利用率低的现象,对鲍鱼腹足和外套膜胶原蛋白相关性质进行比较研究,以期为鲍鱼的综合加工提供一定的理论......