芝麻香型相关论文
芝麻香型是中国白酒十二大香型之一.结合芝麻香型白酒的生产实践,阐述了芝麻香型白酒的生产工艺、工艺技术特点、香味成分特点和风......
芝麻香型是中国白酒十二大香型之一.分三个阶段梳理了芝麻香型白酒的创制背景、演变过程与发展现状;详细解析了芝麻香型白酒发展历......
芝麻香是建国后的创新香型，它的发展和进步始终建立在酿酒科技进步及白酒质量安全控制的基础上。芝麻香型白酒凭借独特的风味风格特......
采用ＧＣ－ＦＰＤ检测方式分析了白酒的中高沸点含硫化合物。经各类型白酒的对比分析，发现有两个组分峰为芝麻香型白酒所特有，其中之一经ＧＣ／ＭＳ分析鉴定......
在去年已发表的有关芝麻香型白酒特征组分研究工作的基础上，经ＧＣ－ＦＰＤ换柱分析、标样核对与ＧＣ／ＭＳ鉴定，发现这一香型白酒含硫特征组分是包括３－甲硫基......
对芝麻香型白酒酿造用功能细菌麸曲6株芽孢杆菌产中性蛋白酶发酵培养基进行了优化,最终确定了最佳发酵培养基为:甘油20 g/L、豆粕2......
中国酒文化源远流长,它是人类将农作物转化为液体最浑然天成的手法之一。几千年来中国人爱酒、品酒,更在长期的历史沿革中持续探索......
全国著名酿酒专家沈怡芳先生曾经说过：“在精品酒的年代，工艺较复杂，品质较高，价格最贵的一个品种就是芝麻香型酒。”芝麻香酒的酿造工......
本刊讯：2012年12月4日，中国轻工业联合会在江苏涟水组织和主持召开了“今世缘芝麻香型酒风味物质剖析技术体系及其关键风味物质研究......
山东景芝酒业股份有限公司,位于中国芝麻香白酒第一镇——安丘市景芝镇,迄今已有5000年酿酒历史。1948年,集景芝镇72家酿酒作坊于......
芝麻香型—富裕春酒的研制袁淑华王幼明赵志昌赵志明何青山（黑龙江省富裕酿酒有限公司）所谓芝麻香酒就是酒中主体香气与焙炒芝麻的香......
摘要：研究了浸入式固相微萃取（DI-SPME）检测白酒风味成分的方法，对DI-SPME使用的条件进行了优化，其最佳检测条件是：将白酒酒精度调至14％vo......
近年来芝麻香型白酒研究概况王海平，于振法（山东景芝酒业股份有限公司）３．２．３蒸馏工艺的初步查定。蒸馏是白酒生产的关键工序之一。酒谚云：成......
作为山东最具代表性的白酒企业，泰山特曲近年来凭借中低价位产品横扫南方重要市场而备受业内关注。而今年开始高度重视本地白酒企业......
上世纪80年代，伴随着国家粮食丰产，扳倒井复粮芝麻香的发展迎来了春天，扳倒井迅速扩大生产规模。众所周知，不同的粮食对芝麻香酒所产生......
8月26日，由北京荣宝拍卖有限公司在北京亚洲大酒店成功举行的拍卖会上，中国白酒芝麻香型代表——山东景芝酒业精心出品的“一品景芝......
面对不太景气的市场，包括茅台、泸州老窖、杜康等企业都推出了封坛定制酒，以寻找新的利润增长点。杜康连续两年来推出的封坛定制酒销......
在传统芝麻香酒生产工艺的基础上,通过采取①定期适时的更换封池泥;②高温流酒和原料蛋白质含量控制;③对高温堆积进行灵活的调整......
根据国家标准GB/T 10345—2007《白酒分析方法》[1],采用气相色谱内标法测定芝麻香型白酒中乙酸乙酯含量。依据JJF1059.1—2012[2]......
白酒是我国传统的发酵食品之一,食用历史非常悠久。利用不同的酿酒原料、酿酒微生物和酿酒工艺,可以酿造出各种不同口味和香型的白......
叙述了芝麻香型白酒的风格特征，认为生产工艺是决定芝麻香型白酒风格的关键。地理环境、水质及历史因素对其均有影响。（益平）......
通过蒸馏和气相色谱分析方法，研究了分别将芝麻香型窖池黄水和浓香型窖池黄水，按照一定的比例和食用酒精混合进行蒸馏所得蒸馏液的情......
