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芝麻香型白酒生产过程中控制的重点：合理配料、大麸结合纯种微生物强化发酵、提高堆积温度、分型发酵。
对芝麻香型工艺的体会
【摘 要】
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芝麻香型白酒生产过程中控制的重点：合理配料、大麸结合纯种微生物强化发酵、提高堆积温度、分型发酵。
【机 构】
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哈尔滨龙滨酒厂
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2008年1期
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