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试验通过对原产地可乐猪和第5世代Ⅱ系剑白香猪分别育肥,屠宰测定二者肉质常规指标并比较.结果表明:可乐猪与剑白香猪肉色正常,大......
用同条件下饲养的贵州剑河６月龈的白、黑香猪作肉质常规指标测定，结果其肉色正常；大理石纹分布适中；两猪的ｐＨ值、失水率、熟肉率等指标差......
