感官测定相关论文
借鉴农产品等商品的感观评价思路和方法，对砂仁药材建立可以评价和控制中药材商品规格等级的定量化指标。结合IT技术，对实验数据进行......
感官分析是食品质量检验与分析中常用且不可缺少的方法之一,也是与仪器分析并行但不能完全被仪器分析所取代的重要检验手段。尽管......
利用一定比例的藕粉和小麦粉混合制作馒头,并进行比容和感官指标分析。通过单因素试验和正交试验确定了藕粉馒头的最佳工艺条件为......
杨梅,又被叫做龙睛、朱红等。杨梅看起来像梅子,味道像李子。这是中国特有的水果。同时,枸杞也是一种深受大家喜欢的养生食品,吃枸......
山羊乳是一种高营养价值的天然食品，其营养成分丰富，组成比例适宜，易于消化吸收．为考察关中山羊乳的品质，新丰奶站对所产羊乳进行了连续......
以紫薯和大米为原料,日本清酒曲霉为糖化菌种,液体三级培养法培养酒母,采用分批投料方式进行糖化发酵,研究紫薯清酒生产工艺。按该......
