性状异常肉相关论文
笔者在长期的动物检疫、检验实践中,发现影响肉品卫生质量的因素除动物防疫条件、疫病和寄生虫控制、屠宰过程管理、药残监控等方......
肉的气味和滋味，通常称为肉的风味，是肉品的重要卫生指标之一。风味异常的肉，常见于动物屠宰后的新鲜胴体，其引起的原因往往与长期饲喂......
1气味异常肉应注意饲料气味、性气味、药物气味、病理产物气味和污染异物的附加气味．如鱼腥味、公羊的性气味、乙醚气味、粪臭气味......
近年来，随着经济体制改革和集贸市场的开放，肉类生产经营渠道增多，肉类市场上病、死畜禽肉和以次充好、掺假作伪现象屡禁不止，为确保肉......
1黄脂与黄疸1.1黄脂1.1.1 饲料性的 动物吃了过多含天然色素的黄玉米、胡萝卜等以及缺乏维生素E所致。脂肪组织发黄是由于黄色素沉......
性状异常肉是影响肉品卫生质量的重要因素之一，在屠宰检疫、检验过程中应加强鉴别检验并做出合理的处置，但基层检疫人员在实际工作中......
在长期的动物检疫检验实践中，发现影响动物产品（肉品）卫生质量的因素除动物防疫条件、疫病和寄生虫病控制、屠宰过程管理、药残监控等......
不同畜禽的肉都有其固有的物理学特性，如如颜色、气味、弹性等，在某些生理和病理情况下，肉品的这些物理性状会发生改变。常见的变化有......
动物性食品营养丰富,是人类食品的重要组成部分.随着人民生活水平的提高和食品卫生意识的加强以及国际贸易环境的变化,人类对动物......
<正> 动物性食品营养丰富,是人类食品的重要组成部分。随着人们生活水平的提高和食品卫生意识的加强,笔者在长期的动物检疫检验实......
