啤酒生产过程相关论文
啤酒行业的发展对社会经济水平和人们生活品质的提高起到了至关重要的作用。但是，我国的啤酒工业生产方式较为传统，啤酒生产过程的监......
在啤酒生产过程中,原辅材料、包装材料等各类生产物资使用量很大.这些物资采购、验收进入仓库后,要求贴上标识卡对物资进行挂牌标......
啤酒在含有丰富营养的同时也具有生产周期长，制作过程复杂，容易被有害微生物污染的特点。但由于啤酒还含有酒精、酒花物质、二氧化碳......
尽管世界啤酒产量每年在稳步增长,但酒花的产量却处于下降趋势,原因之一是科学技术的进步,提高了啤酒生产过程中α-酸转化成异α-......
啤酒生产过程中除了麦汁接种时需充氧之外,其它过程均需除氧,尤其是生产后期,从发酵罐、清酒罐至酒机酒缸都必须采用CO2备压,CO2用......
众所周知,甲醛对人体和环境的污染和危害是非常严重的.长期以来,我国啤酒生产中一直把甲醛作为必不可少的添加剂和杀菌剂作用,已经......
全国两会热议“低碳”备受关注,企业已经开始在用实际行动探索“低碳管理”方式.据悉,上个月青岛啤酒已经与中国标准化研究院、中......
近年来随着食品安全问题不断曝光，社会对食品安全问题的关注已达到了前所未有的程度。生产出安全合格的啤酒产品是业界人士义不容辞......
为在某种程度上弥补近年来在生产实习、毕业实习中缺乏动手机会的不足,研制了自动化专业综合工程实验装置。它由一条微型啤酒生产......
纯生啤酒采用无菌酿造、无菌过滤、无菌包装，生产纯生啤酒的关键是防止和控制有害微生物的污染，即从生产的各个环节入手对微生物进行......
随着啤酒市场竞争的加剧及各啤酒企业设备硬件的投入和管理水平的提高,使各啤酒厂同类产品口味差别越来越小,趋近"同质化".为延长......
本文以青岛啤酒麦芽厂大麦和麦芽为对象，对大麦制麦过程中α-淀粉酶，β-淀粉酶和极限糊精酶的变化动态进行研究，考察了三种淀粉酶的分......
