鲜叶摊放相关论文
鲜叶摊放对促进绿茶鲜叶加工生产具有重要意义,摊放工艺合理化的应用是近年来绿茶加工的研究重点.本文对绿茶鲜叶加工摊放的历史重......
对龙井茶鲜叶摊放过程中β－葡萄糖苷酶活性的变化研究表明，鲜叶摊放２小时，酶活性就达到最高水平，而后便逐渐下降，品种间虽有差异，但趋势基......
【正】 我国名优茶,千姿百态,丰富多彩,加工工艺不尽相同,但大致可归纳为:鲜叶→摊放→杀青→故形→干燥四个基本工序。这里仅就鲜......
(1)鲜叶摊放：鲜叶采回后分级验收、分级摊放、分级炒制。摊放地点应保持清洁卫生、阴凉通风，有专用摊放室更好，保证鲜叶水分均匀散失......
如何采制好名优茶呢 ?并不是采下了好的原料就可以加工成好的名优茶，若加工不得当则只能生产商品价值较低的粗茶。所以掌握科学的、......
<正>流溪银毫,由华南农业大学、流溪河林场于93年共同开发研制的一种新名茶。外形自然肥硕,紧卷似花朵,白毫满披,香气高长,汤色杏......
本文主要就名优绿茶摊放（萎凋）的理论基础、摊放对绿茶品质影响的相关研究进行总结分析,为名优绿茶鲜叶摊放（萎凋）工序相关技术的深入......
摊放是绿茶加工过程的第一道工序，可使鲜叶水分蒸发，细胞内的化学成分分解作用加强，可溶性物质增多；鲜叶的物理形态发生较大变化，叶态萎......
目前生产中传统的鲜叶摊放方式主要有3种。第一种方式是将鲜叶原料直接摊放在地上或其他物料上，这种方式极为原始落后，不仅无法保证......
茶叶加工清洁化、连续化是目前茶叶生产发展的方向，对全面提升茶叶产品品质和质量安全水平具有深远影响。针对目前名优绿茶生产中鲜......
近年来，绿茶加工的鲜叶摊放、杀青、冷却和干燥等工序均逐步实现了连续化流水作业，惟独杀青后的揉捻间歇作业如何实现连续化仍在探索......
一、纱网摊放茶树鲜叶萎凋技术茶叶初制厂制作工夫红茶，在气温低，特别是阴雨天气时，一般采取萎凋槽萎凋茶树鲜叶，但过去的方法是直接将......
浙江松阳香茶开发于20世纪90年代后期，是浙江绿茶的典型代表，行销全国。它条索细紧、色泽翠润、香高持久、滋味浓爽、汤色清亮、叶底......
鲜叶的管理从山坡、荒地挖出来的鲜叶需经过分检、冲洗、验收、分级及鲜叶摊放、贮存，每个环节都关系着商品茶的质量。①分检：把苦菜......
对龙井茶鲜叶摊放过程中β葡萄糖苷酶活性的变化研究表明: 鲜叶摊放2 小时, 酶活性就达到最高水平, 而后便逐渐下降, 品种间虽有......
以一芽一叶鲜叶为原料,进行摊放处理,取不同时间摊放叶测定含水率和生化成分含量（水浸出物、茶多酚总量、氨基酸总量、可溶性总糖等......
