鲜切莴苣相关论文
研究了微酸性电解水、气调包装以及二者协同处理对鲜切莴苣的保鲜效果.研究发现:微酸性电解水协同气调包装能够显著减少鲜切莴苣表......
本文研究了经茉莉酸甲酯处理的鲜切莴苣在包膜贮藏过程中的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)的活性以及超氧阴离子(O2-)......
我国是果蔬生产大国，但由于采后贮运技术、设备落后，造成了大量经济损失。因此，研究人员正在寻找符合我国国情的保鲜、贮运方法。1-MC......
研究60%O2＋20%CO2＋20%N2和100%O2高氧气调包装的鲜切莴苣在4℃贮藏14d期间主要品质指标的变化,以空气包装的鲜切莴苣为对照。结果表......
以莴苣为研究材料,以10 g/L L-抗坏血酸、5 g/L柠檬酸、0.2 g/L水杨酸和0.2 g/L阿魏酸处理鲜切莴苣,去离子水浸泡为对照组,通过测......
为了研究抗坏血酸处理对鲜切莴苣保鲜效果的影响,把鲜切莴苣分别放入0.1%、0.5%、1.0%的抗坏血酸溶液中浸泡5min,然后放置在常温下......
制备氯化钙(Ca Cl2)质量浓度分别为0、2 g/100 m L、4 g/100 m L、6 g/100 m L的壳聚糖/Ca Cl2溶液,将其对鲜切莴苣进行涂膜处理,......
分析黄连、连翘提取物在鲜切莴苣保鲜中的作用机理,为复方型植物源保鲜剂的开发提供理论依据。研究了黄连、连翘及其配伍药对提取......
莴苣是菊科,属一年生或二年生草本。莴苣营养丰富,具有食疗和保健功能。其中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素含量较丰富,尤......
以空气包装的鲜切莴苣为对照,研究了60%O2﹢20%CO2﹢20%N2和100%O2高氧气调包装的鲜切莴苣在4℃贮藏14d期间呼吸强度和酶活性的变化。......
本文以鲜切莴苣和鲜切甘蓝为实验材料，采用10μmol／L茉莉酸甲酯（以10％甲醇为溶剂）浸泡处理，研究了处理后鲜切莴苣和鲜切甘蓝苯丙烷代谢的......
用气体吸收剂对鲜切莴苣进行低温贮藏保鲜试验,测定了莴苣的色泽变化以及感官评定指标并进行保鲜效果分析。结果表明：脱氧剂、乙烯......
为阐明外源乙烯对鲜切叶菜类蔬菜苯丙烷代谢的影响，本实验以莴苣和甘蓝为材料，经清洗与切割后，采用外源乙烯处理鲜切莴苣和鲜切甘蓝，研......
为了探讨纳他霉素处理对鲜切莴苣的保鲜效果,采用浓度为200mg/L纳他霉素溶液对新鲜莴苣进行喷雾和浸泡处理,研究了天然保鲜剂-纳他......
研究60%O2＋20%CO2＋20%N2和100%O2高氧气调包装的鲜切莴苣在4℃贮藏14d期间抗氧化能力的变化,以空气包装的鲜切莴苣为对照。结果表明：......
切割处理激发鲜切果蔬发生氧化突发，从而诱导活性氧代谢发生紊乱。本研究以鲜切莴苣为实验材料，利用外源乙烯和茉莉酸甲酯（MeJA）处理鲜......
