高压脉冲电场技术相关论文
类胡萝卜素是一类广泛存在于果蔬食品中的脂溶性天然色素,具有多种生理功能.通常果蔬中类胡萝卜素的生物利用度较低,不同加工方式......
随着社会经济和城市化的发展,城市污水的产生量在不断的增长.为保护环境,消除水体污染,城市污水处理厂正不断地在各个城市建成并投......
高压脉冲电场(pulsed electric field,PEF)技术是一种新兴的低温食品灭菌技术,是有望取代传统热力灭菌方法的技术之一。PEF处理技......
作为我国历史悠久的文明产物，黄酒因其独特的酿造工艺，在贮存过程一直面临着微生物污染的危险，成为业界关注的焦点。而高压脉冲电场技......
高压脉冲电场杀菌技术(简称PEF)是一项新兴的食品非热加工技术,在果蔬汁的加工中已显示出优越性.对国内外近年来关于PEF对果蔬汁中......
高压脉冲电场技术是一种低能耗、高效率的食品加工技术，在杀菌方面，PEF技术表现出良好的应用前景。文章概述了关于PEF技术的一些理论......
本文综述了高压脉冲电场技术在牛奶加工过程中对有害菌的杀菌作用、对有益菌的保护作用以及对牛奶风味物质、牛乳抗氧化能力的影响......
高压脉冲电场技术是一门有前途的非热处理技术,本文探讨将此项技术应用到桑果汁杀菌处理中,从而为设备的改进和工业化应用提供参考......
1非热力加工技术背景市面上的果汁产品主要分为两类：鲜榨果汁和预包装果汁,鲜榨果汁特点是味道鲜美,营养健康,但上货期和保质期短;......
高压脉冲电场(pulsed electric field, PEF)技术是一项很有前景实现工业化应用的食品非热杀菌技术。PEF在接近常温下可有效杀菌钝......
发酵乳后酵过程中乳酸菌继续产酸,当产酸过多时,发酵乳风味变差,品质降低,为保证发酵乳有高的品质和较长的货架期,需在发酵达到最......
高压脉冲电场技术是近年来发展起来的一项新兴的非热加工技术,它具有传递均匀、处理时间短、能耗低、能有效保护食品营养成分和天......
本论文研究内容隶属于“十二五”国家科技支撑计划课题《食源性功能肽生物制备技术研究（2012BAD33B03）》，是以蛋白质含量为79.4%、粒......
鹿茸的药用已经有2000多年的历史，是传统的名贵中药，并且在亚洲地区的民间医学中应用非常广泛。随着检验方法的不断改进，很多种类的鹿......
为了解决速溶茶粉的滋味淡、香气低、冷溶性差等问题,该试验以红茶为原料,采用高压脉冲电场(Pulsed Electric Field,PEF)技术辅助......
高压脉冲电场(HPEF)技术在果蔬汁加工中应用优势显著。在加工中不仅有很好的杀菌效果,还能最大程度地保留果蔬汁的营养成分和风味......
本研究采用价格较低的,外形不理想的碎块银耳为原料提取银耳多糖,并生产银耳饮料,为广大消费者提供一种新型健康饮品。本文主要对......
啤酒废酵母泥综合利用的关键技术研究内容隶属于吉林省科技厅农业重点项目(项目编号:20070201),重点开展了4种啤酒废酵母泥除杂与......
松针提取物中含有多种营养素和生物活性物质,具有很高的营养价值和药用价值。笔者从松针落叶中提取黄酮类化合物,为其变废为宝和提......
1研究背景长期以来,在食品饮料加工过程中需要加热处理以达到杀菌灭酶的作用。由于加热会破坏食品中原有的香气、风味和营养成分,......
高压脉冲电场(Pulsed Electric Field, PEF)技术是一种新型非热加工技术,由于其具有的节约能源、保留食品品质、可低温处理等优势,......
野葛主要由葛花(Pueraria lobata)、葛藤、葛根组成,在我国产量丰富。目前野葛的应用主要集中在对葛根的利用。葛花是野葛的干燥花......
