饮料工艺相关论文
目的 优化出红参、红枣复合饮料加工工艺,并对其抗氧化性进行研究,为人参食品的深加工利用提供技术支撑.方法 以人参、红枣为原料,......
本文阐述了甘薯的营养保健功能,包括甘薯的抗氧化及清除自由基的作用、甘薯修复肝损伤的作用、甘薯的抗基因突变和抗癌作用、甘薯的......
以金银花、杭白菊、罗汉果花和甘草等药食同源的功效植物为凉茶主要原料,通过对酶解、冷冻等工艺条件的优化,确定最佳工艺为果胶酶......
以红豆为主要原料进行红豆饮料加工工艺优化及其产品稳定性的研究,确定了最佳工艺参数.中温α-淀粉酶酶解条件:温度为80℃、加酶量......
该文从挂篮荷载计算、施工流程、支座及临时固结施工、挂篮安装及试验、合拢段施工、模板制作安装、钢筋安装、混凝土的浇筑及养生......
国家试点食品工程专业教学改革课程之一“饮料工艺设备”,通过食品94级试点改革后,现将在授课过程中发现的问题及改革方案、设想总结出......
一种酶法生产增香去苦荷叶饮料工艺。工艺步骤如下:首先,称取一定量的荷叶粉,加入水调匀,荷叶粉和水的重量比例为0.5~1.2:80~100,在60~100℃水......
对刺槐花的营养成分进行了测试分析,在此基础上,通过对浸提、压榨、酶解、澄清等关键技术进行反复试验筛选,研制成刺槐花清汁型和浑汁......
我国是蜂蜜生产和消费大国,但是蜂蜜产品因含水量高,吸潮性强,易爱污染和发酵变质不宜储存和运输。目前国内外市场上高端的蜂产品不多......
围绕着生物技术,从色、香、味、形、营养、安全等方面进行食品加工与开发是食品科学与工程领域重要的研究方向,本文以芡实、大米为......
【正】 广东得改革开放风气之先,食品业上马快品种多,特别是饮料、饼干和速食面发展迅猛。1980年全省饮料产量仅8万多吨,1990年至......
研究了以全大豆为原料,采用烘烤脱味、两次均质等方法生产全豆乳饮料新工艺。经过实验证明,烘焙温度在120℃,烘焙时间20 min,磨浆......
本文主要以稳定米糠为原料,研究米糠饮料生产工艺,并重点研究提取物中γ-谷维醇的富集。通过对不同工艺条件的研究以及添加各种酶制......
以湖南沅江的新鲜藜蒿为原料,研究了藜蒿浸出汁对细菌和真菌的抑制作用及藜蒿饮料生产工艺。结果表明藜蒿浸出汁对大肠杆菌、金黄......