红膘肉相关论文
近年来,随着人民生活水平的提高和猪肉价格的不断上涨,猪肉的安全和质量也倍受人们关注,如何在屠宰检疫过程中确定哪些色泽异常肉......
从1997年国家实行定点屠宰以来，在屠宰检验过程中，不断发现红膘肉现象。其主要特征是：猪肉肥膘呈粉红色或淡粉红色，严重者似铁锈红色，而......
非疫病引起猪屠宰后胴体异常的有黄脂肉、白肌肉、红膘肉、赢瘦肉、气味和滋味异常肉等。现就引起宰后胴体异常的表现及原因探讨如......
生猪屠宰后鲜肉品质的检验是屠宰检疫检验的重要环节,能检出对人有害及可致病的肉和肉品,对防止染疫肉类上市销售,保证肉品卫生质......
红膘肉是指屠宰猪皮下脂肪组织由于血管充血、出血或者血红素浸润而呈现粉红色。在宰后检验过程中，发现红瞟肉的产生主要是非传染性......
随着养殖技术和生活水平的提高,猪肉的品质越来越多的受到消费者和研究人员的重视,因为猪肉品质不仅直接关系到猪肉的营养价值和食......
有的地方市场出售特别鲜红的猪肉,但其中隐藏着一种有害的物质--瘦肉精,属于违禁品."瘦肉精"是一种白色或类似白色的结晶体粉末,无......
近年来,猪肉食品已经成为人们生活必需品,所以生猪屠宰检疫是重中之重。在生猪屠宰检疫过程中,有时候偶尔会出现肉品性状的异常变......
在生猪宰后检验过程中,红膘肉是最为常见病例之一。红膘肉,即皮下脂肪由于毛细血管充血、出血或血红素浸润所致。其主要特征是：猪肉......
<正> 在屠宰检疫与市场监督检查时,经常会遇到一些“黄膘肉”和“红膘肉”,动物检疫员和肉品品质检验员如果对“黄膘肉”和“红膘......
1运输病本病多因运输途中疲劳而诱发猪副嗜血杆菌和副溶血性嗜血杆菌感染。一般发生于运输后第3~7d,中度发热（39.5℃~40.0℃）,食欲不......
