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我喜欢在平常的生活中加一点仪式感，这样，像我一样庸常的生活就不至于让人感到太没有希望。而这点仪式感其实就是一个生活“主题”周......
1、选用新收获、无霉变的豆类培育豆芽。培育前，要清除劣粒、病粒、杂粒等，用清水淘洗，将其放入65℃水中浸1分钟(水面高出豆子15厘米)......
器具须知 三字经 古语云 美食者 须美器 斯语也 然宣成 嘉万窑 器太贵 颇愁损 竟不如 用御窑 已觉雅 惟是宜 碗者碗 ......
香草海绵蛋糕 原料：新鲜鸡蛋200 g，白砂糖100 g，精白面粉120 g，溶化白脱油30 g。 用具：一只较大的盛器（铅制品不可用）、搅拌用蛋扦......
成化斗彩花鸟纹高足杯明 台北故宫博物院藏一 “明末四公子”之一的诗人陈贞慧，曾在自己的散文集《秋园杂佩》里，回忆过往赴阳羡（......
“四大家鱼”中的鲢鱼、鳙鱼，因肌间刺多、味道比其他鱼稍逊，往往销售不畅，因此利用鲢、鳙鱼进行加工的问题亟待解决。下面介绍利用鲢......
宝宝难免生病,爸妈必须具备一些用药的常识。注意有效期已过期的药物有害无益,服药前先看看药物是否已过期。最安全的做法是每3个......
主持人说：火锅是餐饮业内的常青树，所以说火锅问题成为了一种“永恒”，这里我来把读者短信当中有关火锅的问题纳成一类，以便大家查阅。......
近来,一道"青笋钵钵鸡"在蓉城的一些餐馆卖得硬是火爆.前不久,我们酒楼的几个厨师特意前往品尝学习.回来后我们都各有感悟,于是我......
古语有云"民以食为天"。石家庄市井陉的"缸炉烧饼",远近闻名,做法独特,是用传统陶瓷大缸制作的烧饼,因此叫"缸炉烧饼"。古人对缸炉......
随着职业中专饮食业的不断发展,饮食文化越来越着重于艺术化,对中专烹饪教学原材料色彩的选择搭配,强调有新意、有动感、有气势,精......
