白酒香型相关论文
本研究通过气相色谱和离子色谱法精确测定了酱香、浓香、清香和米香型白酒中醇类、羰基类、酸类、酯类、芳香族、杂环类、无机阴离......
期刊
依据感官定量分析技术和描述词引用频率方法,评价者参考香气描述术语评价不同香型的13种白酒香气特征,其中粮食香气、水果香气、发......
小曲清香型是云南生产的白酒香型代表，这是一种以粮谷为主要酿造原料，以小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，采用传统的固态法生产，不添加任何......
体验营销是红酒企业的看家本领,他们对其的运用早已是轻车熟路。现在,在刺刀见红、竞争激烈的市场上,白酒开始运用品鉴会、定制收......
在中国酒业协会白酒分会的指导下，在全国十几家名优白酒企业的支持下，由黑龙江省酒业协会举办的全国首届白酒香型融合产品生产、勾调......
通过气相色谱法分析33种不同香型白酒中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯等14种主体香气成分的含量,利用SPSS软件对数据进行主成分分......
酒与楹联徐少华中国是世界上独一无二的对联王国。有人估计，对联至迟自五代诞生（另一说对联始于晋代）后，在一千多年的发展过程中，至少产......
一个民族只有不断创新才能屹立于世界民族之林，一个企业只有不断创新才能屹立于市场经济的潮头。洋河蓝色经典推出了“绵柔型”这个......
从第三届中国白酒评酒开始便有了白酒香型的基础。但是至今为止，中国白酒还存在这样一个问题，即尽管白酒的香型存在很多年了，但是消费......
凤香白酒,历史源远流长,是中国白酒的瑰宝之一。1952年,凤香型白酒西凤酒与贵州茅台酒、山西汾酒、泸州老窖特曲被评为“中国四大......
一、酱香热潮的前世今生与数百年历史的中国白酒相比,香型的历史并不长,1979年第三届评酒会之后,酒企们才开始重视香型的研究,才有......
我国白酒主要分为三大类:酱香型、浓香型和清香型,每一种香型酒的酿造高粱品种不同。在用于各类香型酒酿造高粱品种适宜生产区域研......
通过模拟哺乳动物的味觉系统, 建立了交叉响应的液体阵列传感器, 为鉴别白酒香型提供了新方法. 选用7种染料和1种卟啉化合物作为传......
以低分子有机酸、酯作为条件属性，白酒香型作为决策属性建立了一个知识评判系统，利用粗糙集理论方法讨论了低分子有机酸、酯在白酒各......
1争论之来由几年前某行业管理部门提出要对白酒进行＂纯粮固态发酵认证＂,另一行业管理部门则认为没此必要。有位记者发出下面企业该听......
日前，全国芝麻香型白酒国家标准讨论会于2006年4月27日在山东景芝酒业召开。本次讨论会是由国家食品发酵标准化中心主持召开的。中......
白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量和风格的关键之一。每种香型的白酒都具有自己典型的风格,同种香型白酒虽然香味成分相同,但......
采用荧光光谱技术与模式识别分析法建立一种快速区分白酒香型的新技术。在495nm可见光激发下分别测定6种香型白酒、荧光素及这两种......
5月22日-23日，鹤壁市企业协会会长张景堂引鹤壁市企业家协会一行近30人开展“仰韶文化行”交流活动，在仰韶酒业工会主席张虎文、仰韶......
决定白酒香型的物质种类繁多,成分复杂。采用可视化阵列传感器技术对中国白酒五大香型的代表酒样进行检测,在可视化区分的基础上采......
馥郁香是多年来在中国兴起的一种白酒香型,具有色清透明,诸香馥郁的特点。我省政和县东平老窖酒业有限公司经过多年的精心生产,其9......
白酒的鉴评法余建新吴采樱在白酒工业中，我国每年生产四、五百万吨白酒，而这四、五百万吨白酒却有８５％左右的粗酒精饮料，人们迫切要求提高......
<正> 长期以来。西凤酒以其独特的生产技艺及产品风格和优良品质,赢得了国内外消费者的好评。自全国第三届评酒会之后。陕西省轻工......
绵柔型风格白酒是时代发展的产物。绵柔型白酒是与洋河特有的地理、气候、水质、土壤、制曲工艺、酿造工艺、勾兑技术等息息相关的......
在中国酒业协会白酒分会的指导下，在全国十几家名优白酒企业的支持下，由黑龙江省酒业协会举办的全国首届白酒香型融合产品生产、勾调......
日前，国家商务部授予金江津酒“中国小曲白酒香型代表”称号。这是金江津酒继2009年初荣获“中国驰名商标”称号后获得的又一国家级......
介绍了白酒香型的提出、应用和发展,并对白酒香型的归宿进行探讨;同时介绍了白酒香型称谓之不同观点、白酒同质化现象和白酒风格应......
为建立一种白酒香型鉴别方法,以DB-WAX为色谱柱,样品加标后直接采用气相色谱(GC)法进样分析。结果表明,香气成分线性相关系数R~2>0......
酱香型白酒贵为中国白酒四大香型之首,是中国十余种白酒香型中影响力最大的香型之一,尤其懂酒酿酒人士更以酱香为极品。在已有50余......
众所周知，作为中国最典型的白酒香型之一，浓香酒一直牢牢占据着全国白酒市场的大半壁江山，整体市场份额达80％以上，说是浓香一统，绝不为过......
白酒香型产生有其特定历史背景，是白酒评优的产物，应该说在白酒发展历史上，香型的出现在一定时期之内是推动了白酒行业发展的。所以在......
中国白酒灿若星河，千百年来的地域文化背景与物质口味的不断衍变，使得其始终保持着经久不衰的魅力。受广阔的地域文化、气候环境、原......
近些年来，随着我国经济水平的持续提升以及消费者对白酒口味日趋个性化的差异需求，提升白酒香型竞争力已成为中国白酒行业发展的主流......
作为传统产业的白酒已经在大规模的工业化时代开始了技术复制与创新，过去那些产区与香型滴血认亲的说法或做法，在科技文明中必将揭开......
香型文化是中国白酒发展史上的一个独特产物，自中国开始颁布白酒香型国家标准的时候，香型也就成为了区分白酒品种的一个方式。......
我完全赞成徐建国先生的观点。首先，脱离了消费者利益去谈香型是一种舍本逐末的行为：其次，香型确实已经形成了消费认知，在我接触的消费......
当传统的白酒香型标准已经不能完全满足消费者需求的时候，“味道”逐渐成了新的消费主导。而在徽酒诸侯中，皖酒集团无疑是最重“味”......
