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当传统的白酒香型标准已经不能完全满足消费者需求的时候，“味道”逐渐成了新的消费主导。而在徽酒诸侯中，皖酒集团无疑是最重“味”的企业之一。早在多年前，皖酒集团便开始了为顺应某区域消费者的味道需求，对相关产品进行酒体改造的尝试，并取得了巨大的成功。此后，“酒体质量就是满足消费者需求”的观念一直坚持至今。