猕猴桃干酒相关论文
以秦美猕猴桃为原料,采用低温酿造工艺,对4种酵母的发酵特性进行了初步研究,并通过综合评价,筛选出了1株适合猕猴桃干酒发酵的酵母......
在2006年的秋季糖酒会上。作为三秦白酒中一个突出企业的太白酒业，不仅推出了“大众情人”葡萄干红。还同时推出了“一枝独秀”的猕......
对猕猴桃汁的制取、澄清及猕猴桃清汁发酵酿制干酒的工艺进行了研究。结果表明，在制汁过程中加入适量的果胶酶、SO2和澄清剂，可获得......
通过对猕猴桃干酒的降酸试验发现，ＣａＣＯ３不宜作为猕猴桃干酒的降酸剂，用Ｋ２Ｃ酽四联合降酸可解决猕猴桃干酸度过高的问题，但Ｋ２Ｃ煌用量不能超过１ｇ／Ｌ。......
采用溶剂萃取法提取猕猴桃干酒中的香气成分,经气相色谱-质谱联机分析,结合计算机检索技术对分离化合物进行鉴定,应用色谱峰面积归......
澄清是猕猴桃干酒酿造过程中重要的工艺之一。本实验研究6种常见澄清剂对猕猴桃干酒澄清效果的影响,通过对酒体透光率、颜色、沉淀......
采用糯米酒与猕猴桃干酒混合的方法,既降低猕猴桃干酒的酸度,又丰富了酒体的营养,得到风味独特的糯米猕猴桃配制酒。探讨不同猕猴......
对 7种澄清剂在猕猴桃干酒中的澄清效果进行了比较。试验表明 ,7种澄清剂均有较理想的澄清效果 ,澄清剂最适加量分别为 :琼脂 0 1......
研究了酿酒猕猴桃果实后熟过程中成分变化及干酒生产的工艺措施，提出酿酒猕猴桃应在其可溶性固形物达到6．5％以上时采收；用氧化法测定SO......
本研究以野生猕猴桃为原料,以传统发酵理论为基础,对酿制干酒的发酵工艺及其香气成分进行了研究,重点研究了发酵菌种的初步筛选、......
本论文采用七种常见的猕猴桃品种（秦美、华优、海沃德、哑特、徐香、红阳、翠香）进行发酵后，首先探讨了七种猕猴桃及其干酒中的主要有......
