氨基甲酸乙酯相关论文
氰化物是氨基甲酸乙酯（EC,一种2A类致癌物）的重要前体物质,。因此揭示食品生产过程中氰化物的产生规律,并对其进行控制,对提升发酵食......
氨基甲酸乙酯是食品发酵过程中产生的一种对人体具有潜在的遗传毒性和致癌性的物质,而传统黄酒中的氨基甲酸乙酯（EC）含量显著高于其......
对检测白酒中氨基甲酸乙酯建立一种超高效液相色谱-串联质谱的检测方法，同时采用Waters HSS T3色谱柱，以甲醇和0.1%（v/v）甲酸水溶液为......
氨基甲酸乙酯（EC）是发酵食品（面包、酸奶、大豆奶酪等）和酒精饮料（葡萄酒、清酒、黄酒等）在发酵过程中,含氮化合物不完全代谢产生的副产......
氰化物作为我国白酒中一类具有直接和间接安全风险的内源性危害物，研究其在酿造过程中的形成规律是进行科学减控的基础。该研究建立......
氨基甲酸乙酯（Ethyl carbamate,EC）是一种具有多位点致癌性的2A级致癌物,广泛存在于酒类、酱油等发酵食品中,现引起人们的广泛关注。......
氨基甲酸乙酯是一种广泛存在于白酒饮料中的2A类致癌物质，对人体健康存在潜在危害性。本文系统综述了白酒中氨基甲酸乙酯的形成机制......
为筛选用于葡萄酒发酵的可降解氨基甲酸乙酯（ethyl carbamate, EC）酵母菌，对酿酒葡萄、干化葡萄、酒醅进行筛选，获得7株对EC有较强降解......
为研究高粱中蜀黍氰苷与浓香型白酒中氰化物及氨基甲酸乙酯（EC）之间的关系，以不同高粱为研究对象，分别进行水解试验、模拟蒸酒试验和酿......
采用泸州丘陵地区种植的高产小麦品种紫糯麦168和普通小麦为原粮，对比研究2种浓香型五粮酒品质变化。通过酸碱滴定法、顶空固相微萃......
【目的】为降低发酵体系中氨基甲酸乙酯前体物瓜氨酸的浓度，建立基于PTP （putative transport protein）转运蛋白的瓜氨酸利用菌株高通......
本研究建立了乙醇溶剂萃取结合GC-MS直接进样检测酒醅中EC的测定方法。样品经60%乙醇溶液（V/V）萃取，3.0%（W/V）活性炭净化处理，气相色谱-......
期刊
氨基甲酸乙酯（ethyl carbamate,EC）主要存在于发酵食品中,是一种具有遗传毒性和致癌性的化合物,长期摄入会显著增加各种癌症的发病率......
【背景】嗜盐四联球菌（Tetragenococcus halophilus）是一类存在于发酵食品中的耐盐乳酸菌，研究其精氨酸（arginine，Arg）代谢对解析食品发......
氨基甲酸乙酯（Ethyl carbamate, EC）是存在于黄酒中的一种潜在致癌物质。本文通过研究酿酒酵母代替酒药发酵对黄酒品质的影响,为应用......
氰化物作为我国白酒中一类具有直接和间接潜在安全风险的内源性危害物，对其在酿造过程中形成规律的研究是进行科学减控的基础。该研......
氨基甲酸乙酯（Ethylcarbamate,EC）是一种存在于发酵食品和酒精饮料中的可致癌物,过量摄入可能会影响人体健康。酶法降解是减少发酵食......
氨基甲酸乙酯（Ethyl carbamate,EC）是一种存在于发酵食品和酿造酒精饮料中的潜在致癌物质。利用生物酶法去除食品饮料中的EC是一种较......
氨基甲酸乙酯(Ethyl carbamate,EC)是酒精饮料生产过程中自然产生的副产物,具有潜在的致癌性和遗传毒性,成为影响人们健康的隐患.......
氨基甲酸乙酯（Ethyl Carbamate,EC）,在生活中有着广泛的商业用途,它存在于许多发酵食品和酒类饮料中,具有潜在的致癌作用。研究表明......
食品中小分子危害物的残留污染所带来的一系列影响人类健康的问题一直是全球关注的焦点。近年来,一些不需要使用大型仪器的免疫分......
氨基甲酸乙酯（EC）广泛存在于发酵食品中,是一种能在多种试验动物上造成多位点致癌的物质,对人体具有潜在的致癌性。这使得发酵食品中......
氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,EC)是一种天然存在于发酵食品和酒精饮料中的2A类致癌物;氰化物既是蒸馏酒中的有毒有害物,也是EC的......
浓香型白酒中氨基甲酸乙酯(EC)影响其安全性.该实验考察了浓香型白酒发酵过程中酒醅EC含量分别与环境因子及微生物的相关性.结果 ......
氨基甲酸乙酯是一种具有致突变性、免疫抑制性及心率抑制性的2A类致癌物质,广泛存在于酿造酒等发酵产品中,对人体会产生严重的危害......
目的 了解市售酒类中氨基甲酸乙酯的污染状况,分析白酒中氨基甲酸乙酯的膳食暴露风险,并对居民提出不同酒类消费量建议.方法 随机......
氨基甲酸乙酯是存在于发酵食品中的一种潜在致癌物.生物酶法可有效降解氨基甲酸乙酯.该研究从假丝酵母CCTCC AY 2017001基因组中克......
氨基甲酸乙酯（EC）是一种2A级致癌物,广泛存在于黄酒、腐乳、酱油等发酵食品中。酱油是亚洲地区最受欢迎且消费量最大的调味品,据调查......
目的 对传统东山老米酒的发酵特性进行研究,旨在探明东山老米酒的主要酵母菌株、典型风味成分及氨基甲酸乙酯变化.方法 首先利用26......
本研究结合超高效液相色谱-四级杆/静电场轨道阱高分辨质谱(UPLC-Q/Orbitrap HRMS)测定白酒中氨基甲酸乙酯含量评估其不确定度,以......
目前发酵食品的酿造多采用结合两种或多种菌株的组合发酵方式。该方法有助于调控发酵食品安全质量，以及改善食品风味品质。黄酒中潜......
氨基甲酸乙酯(EC)是一种从1943年起被证实具有多位点致癌效应的物质,研究发现,其在食品中主要存在于发酵食物和酒精饮品中,是产酒......
竹叶提取物(bamhoo leaves extract,BLE)中富含多种多酚类物质,研究表明多酚类物质可以通过抑制精氨酸脱亚胺基酶降低黄酒发酵过程......
利用甲基丙烯酸、乙二醇二甲基丙烯酸酯、氨基甲酸乙酯分别为功能单体、交联剂和模板分子,CdSe/CdS核壳量子点为荧光组分,通过共沉......
本文综述了氨基甲酸乙酯的危害、形成机制、分析方法和消除方法，旨在加强对氨基甲酸乙酯这种致癌物质的认识，引起社会的关注.倡导尽......
建立了液液萃取和气相色谱仪质谱联用测定白酒中氨基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate,EC)的检测方法,该法在5～1000 ng/mL范围内线性关系良......
建立了一种高效液相色谱法(HPLC)同时测定白醋中的氨基甲酸甲酯和氨基甲酸乙酯.其HPLC条件为：色谱柱,Luna 5μ,NH2 100A (250 m......
氨基甲酸乙酯(ethyl carbamate,简称为EC)是一种具有潜在致癌性的物质,其可以引起肺肿瘤、淋巴癌、肝癌、皮肤癌等.氨基甲酸乙......
利用HPLC-FLD 和GC-MS 检测方法,分别检测8 种模拟发酵过程中尿素和EC 含量变化。结果 表明：通过对缺失不同种类氨基酸的模拟汁......
尿素是酿酒酵母氮代谢过程中的重要产物，也是发酵酒中广泛存在的2A类致癌物氨基甲酸乙酯的主要前体，准确测定发酵酒中尿素的含量......
氨基甲酸乙酯(EC)是广泛存在于发酵食品中的一种致癌物质,对啮齿类动物产生多位点致癌性,2007年IARC已将其分类上升为2A级(对......
葡萄酒酿造中，在酒精发酵结束后，一般要进行苹果酸-乳酸发酵(MLF)，这一过程主要由乳酸菌参与。苹果酸-乳酸发酵的主要特征如下：1)......
本文对葡萄酒中氨基甲酸乙酯的形成机理、检测方法以及氨基甲酸乙酯的消除进行了综述。由于发酵食品中氨基甲酸乙酯会给人体带......
本研究分别以葡萄酒、黄酒和白酒为研究对象，考察了GC-MS和HPLC-FLD两种检测方法结果的可比性。本次总膳食结果显示我国酒精饮料中E......
本文首先阐述了中国发酵工业的发展现状。其次，就影响传统发酵食品安全的因素进行了分析。最后，根据发酵过程中氨基甲酸乙酯的产......
为了探究不同香型或不同等级白酒中氨基甲酸乙酯的含量的差异性,本文借助GC-MS对3种香型不同等级白酒中的氨基甲酸乙酯(ethyl carb......
最近,日本东芝陶瓷公司开发了名为的绝热性能优异的碳多孔体材料。该材料是将一种特殊树脂浸泡于氨基甲酸乙酯溶液中,在特殊气氛......
前言近二十年来,以有机聚合物为基础的塑料,已广泛用作人体移植物。典型的例子有,在整形外科术中,用硅橡胶做血管和尿道,用聚氨基......
聚氨基甲酸乙酯(PU)泡沫目前不受欢迎,这不仅是由于它易燃烧,产生有毒的烟雾,而且还由于它含有消耗臭氧的含氯氟烃CFCs。作为热绝......
(urethane-tetrazole )(HPUTZ ) 新奇 hyperbranched poly 用 hexadiisocyanate (HDI ) 和 3- 经由 A2+BB2 途径被综合(二度 --(2-......
