小麦B淀粉相关论文
本文以小麦B淀粉浆为原料,通过酶解、均质以及对微生物指标的研究解决其贮存期间出现的分层沉降、腐败变质等问题,以期延长贮存期......
采用酶法水解小麦B淀粉，并以水解液为原料，制备焦糖色素。研究关键工艺参数，结果显示：液化液DE值控制在20％左右，葡萄糖淀粉酶添加量为50u......
对大米淀粉和小麦B淀粉化学组分、性质进行研究，结果表明：小麦B淀粉含有蛋白质、脂肪、戊聚糖等成分明显高于大米淀粉；大米淀粉和小麦......
[目的]探讨利用小麦B淀粉制备麦芽糊精的方法。[方法]在单因素试验的基础上,对B淀粉的料浆浓度、加酶量、反应时间、反应温度4个因......
采用酶法水解小麦B淀粉，并以水解液为原料，制备焦糖色素。研究了关键工艺参数，结果显示：液化液DE值控制在209，6左右，葡萄糖淀粉酶添加量......
采用酶法水解小麦B淀粉，并以水解液为原料，制备焦糖色素。研究了关键工艺参数，结果显示：液化液DE值控制在20%左右，葡萄糖淀粉酶添加量为......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
本文主要是采用小麦B淀粉进行交联酶水解生产低DE值的麦芽糊精,用来替代脂肪,并将应用到蛋黄酱中,从而达到替代油脂的目的。DE值是......
本论文主要研究了小麦B淀粉的组分和性质，探讨了制备小麦B淀粉糊精的液化工艺，并对B淀粉糊精的组分、性质及其在火腿肠肉糜中的添加......
以小麦B淀粉为原料进行酒精发酵,具有节能、高效、便捷等优点。本文通过单因素试验研究物料比、不同实验菌种、发酵温度、耐高温淀......
