唾液链球菌嗜热亚种相关论文
不同EPS产生的两种乳酸菌，用于酸乳的产生，在4种不同菌株组合形式的发酵乳中，球、杆菌比例和乳酸消耗基本一致，但在是在粘度、FPS......
从产酶和细胞生长较好的MRS培养基出发,对Streptococcus salivarius ssp.thermophilus Y-2产谷氨酸脱羧酶(glutamate decarboxylas......
采用响应面方法对唾液链球菌嗜热亚种增殖培养基进行了优化.以MRS培养基作为基础培养基,采用Plackett-Burman(PB)设计法,对12种乳......
在一个连续搅拌生物反应器中,对实验室规模的酸奶连续接种过程进行了研究.试验结果表明,在44℃、pH 6.2、150 r/min的搅拌速度和20......
从28株乳酸菌中筛选到了10株谷氨酸脱羧酶产生菌，其中以菌株Y-2的活性最高，当菌体（湿重）与1％谷氨酸-钠溶液按1：10混合，于37℃反应12h，转化......
通过不同阳离子和不同阴离子对唾液链球菌嗜热亚种（Streptococcus salivarius subsp．thermophilus）谷氨酸脱羧酶活性的影响以及NaNO3......
概述了Mozzarella干酪的特点以及生产用菌株所需具备的特性,从现有的菌种和市售优质酸乳中分离纯化得到25株乳酸菌,经初步的生产性......
采用德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球茵嗜热亚种和肠膜明串珠菌混合发酵制备中温（35℃）发酵酸乳制品。根据发酵乳的感官品质、黏度......
对唾液链球菌嗜热亚种LCX2001生物合成胞外多糖（EPS）的动力学进行 了研究，基于Logistic-equation方程和Ｌuedeking-piret方程，得到了描述......
从进口酸奶发酵剂中筛选酸奶生产菌株并对其生产特性进行研究。从发酵剂中初筛出4株德氏乳杆菌保加利亚亚种和4株唾液链球菌嗜热亚......
以唾液链球菌嗜热亚种（Streptococcus salivarius subsp．thermophilus Y-2）为供试菌株，考察了卡拉胶、明胶和海藻酸钙等材料将此菌株固......
本文对利用唾液链球菌嗜热亚种生产γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid，GABA）进行了系统研究，主要在高活力谷氨酸脱羧酶（glutamate decar......
从产酶和细胞生长较好的MRS培养基出发，对Streptococcus salivarius ssp．thermophilus Y-2产谷氨酸脱羧酶（glutamate decarboxylase，GA......
研究反应pH值、反应温度、重金属盐、表面活性剂、底物浓度、菌体质量浓度和磷酸吡哆醛添加量对Streptococcus salivarius subsp.t......
对Streptococcus salivarius subsp.thermophilus Y-2细胞转化液GABA的纯化进行探讨,通过等电点沉淀和732强酸阳离子交换树脂处理......
本研究采用Plackett-Burman设计法，对蔗糖、麦芽糖、乳糖、果糖、葡萄糖、甘油、甘露醇、山梨醇、可溶性淀粉、明胶、抗坏血酸、谷......
液芯海藻酸钙包囊是一项新型的固定化方法，它将细胞包裹于海藻胶薄层包围的液态环境中，具有固定化条件温和，操作简单，细胞生长空间更大......
本实验使用同时蒸馏萃取-气谱-质谱(SDE-GC-MS)技术对5株唾液链球菌嗜热亚种S.t-9、S.t-17YA、S.t-1703CA、S.t-1703D和S.t-03发酵......
对麦胚酸奶的制作工艺进行研究。从市场销售的发酵酸奶中分离、纯化发酵麦胚酸牛乳菌种——唾液链球菌嗜热亚种、德氏乳杆菌保加利......
本文研究了在脱脂乳中保藏的发酵酸乳菌种的分离纯化方法。确定了德氏乳杆菌保加利亚亚种的分离纯化培养基为改良MRS,以10-2稀释度......
