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从食用油污染的土壤中筛选得到1个产脂肪酶较多的酵母菌株,测得其脂肪酶活力为8.30 U/mL.用正交试验法对该菌株的最佳发酵条件进行......
对液芯包囊乳酸菌(嗜热链球菌:保加利亚乳杆菌=1:1)进行了壳聚糖包膜,连续培养,发酵牛奶实验.结果表明,在MRS中连续培养40h,囊内细......
选用乳清粉作为基质培养基，经单因子试验确定了液芯包囊内保加利亚乳杆菌浓缩培养的最适碳源和氮源。在此基础上，通过正交试验得到了......
对培养保加利亚乳杆菌的基础培养基进行筛选，确定为MRS培养基。然后优化培养条件：发酵时间为12h，起始pH值为5．80，发酵温度为40℃。最佳......
本试验以黄瓜汁为基质，通过添加2％的葡萄糖、0.5％的蛋白胨制成基础培养基，对5株乳酸菌进行了发酵性能研究。选取其中两株菌作为发酵菌......
本课题以国产发酵牛肉Bundnerfleisch自然发酵过程中分离筛选出的三株优势菌——植物乳杆菌、戊糖片球菌和木糖葡萄球菌为研究对象......
液芯海藻酸钙包囊是一项新型的固定化方法，它将细胞包裹于海藻胶薄层包围的液态环境中，具有固定化条件温和，操作简单，细胞生长空间更大......
