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对沼气发酵工艺中,不能盲目采用搅拌技术的机理,提出正确使用搅拌技术的前提条件....
在5L厌氧发酵罐内以葡萄糖为基质对酒精发酵对数生长期和稳定期的发酵状态进行了研究.发现细胞生长期发酵速率与基质浓度间存在良......
对五种酵母菌株在25℃,糖度为18°BX的菠萝果汁中进行发酵酿造菠萝果酒,研究了各菌株的发酵速率和产酒能力,并对菠萝果酒质量......
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本文以酿酒酵母(Sacchromyces cerevisiae)菌株C18，C19，308-3和Hs27α为实验株。以30％玉米、70％面粉混合物作为原料，研究了粗制复合酶(......
