【摘 要】
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课堂教学的有效性是一切教学的最基本追求。要追求课堂的有效教学，备课是起点也是基点。朱乐平老师说过：“我们想引领学生到我们想让他去的地方，必须首先知道学生现在到底在哪里
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课堂教学的有效性是一切教学的最基本追求。要追求课堂的有效教学，备课是起点也是基点。朱乐平老师说过：“我们想引领学生到我们想让他去的地方，必须首先知道学生现在到底在哪里。”几年来，这句话一直指引着我的备课实践。教师该如何备课呢？在此，我以人教版一年级下册第40页《多一些、少一些、多得多、少得多》的备课过程为例，谈几点思考。
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冬令鲫鱼正当时令。鲫鱼，俗名鲋、（鱼脊）鱼等，为淡水内河鱼之上品。《吕氏春秋》云：“鱼之美者，有洞庭之鲋。”观此则鲫鱼为佳品，自古尚矣。民间流传了“宁可丢掉四两油，不可丢掉鲫鱼头。”，“宁可丢掉三棣稻，不可丢掉鲫鱼脑。”之谚，还有“味鲜莫过泡菜鱼，好喝莫过鲫鱼汤”充分道出了它的美味。 鲫鱼生于活水者身扁，色较白，其项不缩，无土腥气；死水小溏生者其脊暗黑，短项缩尾，土腥气重。非洲鲫鱼其身全黑，腥气
如何处理好各个操作活动之间的关系呢？下面结合苏教版四年级上册第40页例2“认识平行线——画平行线”的两个教学案例，谈谈自己的认识。
《烹调知识》(2006年第9期)刊出“十二种能增强记忆力的食品”，其中“鱼”是一种。文中写道“ 淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸……” 业已查明，鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸(DHA)，一般来说，海水鱼的含量高于淡水鱼。据日本学者铃木平光研究：以100 g鱼肉中含DHA量是否超过1 g来区别。如果100 g鱼肉中DHA含量在1 g(1％)以上，就称之为“DHA鱼”。 DHA，即100 g鱼肉
三杯水鱼 是借鉴江西名菜三杯鸡的制法烹制而成的一款美味佳肴。成菜味胜三杯鸡。 用料：水鱼1只(重约1000 g)，香葱75 g，生姜50 g，蒜仁50 g，小红椒25 g，糯米甜酒1杯(75 g)，优质酱油1杯(75 g)，熟花生油1杯(75 g)，香油、味精、胡椒粉、小苏打、姜汁酒各适量。 制法：1 水鱼宰杀处理干净，斩成块，放沸水锅中，加入少许小苏打及适量姜汁酒，烫至半熟时，捞出洗去血沫
【第121题】“学校计划在围墙边建一个长方形花圃．长10米，宽3米。请你用1：200的比例尺算一算长和宽各应画多少厘米。再画出这个花圃的平面图。”画出这个长方形后，少数学生标上长
现行人教版教材中，有为数不少与课文相对应的插图。以四年级上册的教材为例，课文32篇，课文插图有43幅，几乎每篇课文均有1～2幅插图。这些插图色彩鲜艳、引人入胜、给人启迪、意味隽
女性由于生理的特殊，使其一生的生理状况在各个年龄阶段有不同的特点，因此往往会出现相应阶段的不同病理表现。诸如月经不调、白带过多、胎动不安、难产流产、产生诸症及更年期
调酱汁是厨师做特色菜、招牌菜很流行的一种手法。一则是能够保持口味的统一的稳定性；二则是厨师挣高薪的秘密武器，防止别人对自己菜品的模仿。作者最近研制了两种酱汁，是用四川泡鱼辣椒与豆瓣酱组合在一起，突显出水果味与蔬菜味的特点，开发一组菜很旺销，极受食客的欢迎，现毫不保留地介绍给大家，以供同行参考。 一、椒香瓜酱 原料：四川泡鱼辣椒200 g，桂林香辣酱50 g，自制的瓜汁豆酱250 g，海
中国烹饪源远流长，在数千年的漫长岁月中，历代百姓和厨师通过交流、积累、钻研，最终发明和创造了举世闻名的众多烹饪方法。据《中国烹饪辞典>的统计，全国各地所有菜肴烹饪方法(含方法相同但名称不同的)有467种，常用的有炒、爆、熘、烤、炸、炖、焖、煨、蒸、煮、涮等。这些烹饪方法的采用，导致植物性原料的细胞壁破坏，有利于人体消化吸收；动物性原料中的蛋白质变性凝固，部分分解成氨基酸和多肽类，增加了菜肴的鲜味。
杜老师： 您好！ 去年我寄给咱社3篇习作，皆无发表，这不重要，可以说明我仍关注咱刊的发展，并献微薄之力的信念没有动摇。今年将继续寄去2~3篇习作，永远恪守一稿一投的写作原则。 鲜明的办刊方向，是由刊物的内容表现出来的，并为特选定的读者群服务。我理解咱刊办刊方针，集中起来讲，是为广大初、中级厨师和业余烹饪爱好者服务的，加大烹饪技术传播内容，是我刊的基本支撑点。正如陈光新老师所讲的“广大的中、青