水产品营养、食疗与烹调(十二)胡子鲶

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[简介]为胡子鲶科鲶鱼,又名塘鲶、土虱、塘角鱼。我国南方各河川湖泊较常见。[营养成分]每100g鲶鱼肉含蛋白质14.4g,脂肪20.6g,热量1015.7kJ。[性味]甘、平、无毒。人牌、肾。[功效]补血、滋肾,调中,兴阴。[功能]滋阴养胃,催乳,利尿。主要用于脾胃不和,产后缺乳,浮 [Introduction] Bearded catfish family catfish, also known as pond catfish, louse, pond corner fish. The rivers and lakes in southern China are more common. [Nutritional composition] Each 100g catfish meat contains 14.4g of protein, fat 20.6g, heat 1015.7kJ. [Taste] sweet, flat, non-toxic. People, kidney. [Effect] blood, nourishing kidney, transfer, Xingyin. [Function] Ziyin Yangwei, prolactin, diuretic. Mainly used for stomach and spleen, postpartum lack of milk, floating
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