【摘 要】
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【简介】为鲤科鳙鱼，又称胖头鱼、黑包头鱼、花鲢、红鲢、鱼羞鱼，产于长江流域各水系及江湖、池沼之中。各地多有养殖。头大肉厚，以头味美尤佳。为我国“四大家鱼”之一。【营养
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【简介】为鲤科鳙鱼，又称胖头鱼、黑包头鱼、花鲢、红鲢、鱼羞鱼，产于长江流域各水系及江湖、池沼之中。各地多有养殖。头大肉厚，以头味美尤佳。为我国“四大家鱼”之一。【营养成分】每１００ｇ鳙鱼肉含蛋白质１５．３ｇ、脂肪４．９ｇ、热量６９千卡、钙３６ｍｇ、磷...
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