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用精白白薯淀粉做原料晾制加工的粉皮＋色泽洁白，透明度好，不易折碎，口感滑爽．是城乡家庭餐桌上凉拌菜中的保健美味佳肴。其晾制加工技术十分简便。不需要特殊的机械没备，投入少。效益好，很适合一家一户作坊式小批量生产，也可以办厂大批量规模生产。具体晾制方法如下：
白薯粉皮真爽口
【摘 要】
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用精白白薯淀粉做原料晾制加工的粉皮＋色泽洁白，透明度好，不易折碎，口感滑爽．是城乡家庭餐桌上凉拌菜中的保健美味佳肴。其晾制加工技术十分简便。不需要特殊的机械没备，投入少。效
【机 构】
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河北省卢龙县木井乡
【出 处】
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农家女
【发表日期】
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2006年3期
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