【摘 要】
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五香兔肉是人们喜爱的一种食品,其主要加工技术如下:1)选料以杂交肉兔等肥兔为宜,毛皮兔的兔肉亦可。将兔屠宰剥皮后,去内脏、淤血等,用清水洗净,再把兔切成头、四肢和中部六
【机 构】
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江苏省盐城市盐都区粮食局 224001
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五香兔肉是人们喜爱的一种食品,其主要加工技术如下:1)选料以杂交肉兔等肥兔为宜,毛皮兔的兔肉亦可。将兔屠宰剥皮后,去内脏、淤血等,用清水洗净,再把兔切成头、四肢和中部六大块。
Spiced rabbit meat is a favorite food, its main processing techniques are as follows: 1) Selection of materials such as rabbits and other suitable rabbits is appropriate, fur rabbit rabbit can be. The rabbit slaughter peeled, to viscera, congestion, etc., washed with water, and then cut the rabbit head, limbs and the central six blocks.
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