对于腊八粥的记忆，总停留在小时候，每逢腊月初八奶奶都会做腊八粥，她都是提前一夜泡上糯米和红豆、准备好各种干果，葡萄干花生仁、莲子、红枣、桂圆干等等。第二天一早，我还没起来呢，奶奶便开始煮粥。熬腊八粥不能一股脑地把所有东西都放在一起煮，有些要提前一夜泡好，第二天先要把红豆、莲子放到锅中煮二十分钟，然后加入米和花生仁煮二十分钟，再加入红枣，桂圆肉，一直煮到粥粘稠得翻滚不动为止。吃的时候，盛在青花瓷汤盅里，可以拌些松子、葡萄干和砂糖。
　　一碗简单的腊八粥，有谁能喝出熬粥人的心思来?
　　准备：
　　粳米，糯米，麦仁，玉米，慧仁米。红小豆，莲子，白云豆。小枣，大枣，杏仁，核桃仁，栗子，花生仁，蜜桂花，红糖(白糖)。
　　制作方法：
　　将红小豆、大白云豆这类比较结实的豆子提前一天晚上浸泡；莲子用热水涨发，去绿色芯，同红小豆、白云豆先煮20分钟。再加入大米、糯米、麦仁、小枣、去掉硬壳和内衣的栗子，加入足够的清水，大火煮沸，改小火慢煮，至粥稠豆糯枣烂时止。粥熟后加蜜桂花、红糖(或先将红糖煮成糖汁，加在粥中)拌匀即成。
　　特点：
　　黏糯滑软营养丰富。易消化。有润肠、补脾、清肺等功效。
　　熬粥秘诀：
　　如果想让粥变得更绵软，粥熬约半个小时，放些西米下去，可以使粥变成糊状，更香甜。
　　如果想快速熬好，可以使用高压锅。不用将豆子提前一天泡制。先把洗好的各种豆类直接放到锅里，先煮豆。等到开锅以后。把火关小。把高压锅阀盖好，闷15分钟再关火。这样做的目的是让豆子借助锅里的压力焖一下。等到高压锅中的气散尽，再开阀，这时豆子就容易开花了。接下来再把米、大枣、栗子放进锅里一起熬，约20分钟后。粥成。使用高压锅熬腊八粥，不能放小米，因为小米容易堵阀。