【摘 要】
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采用体外模拟消化法对多维锌软糖的功效成分释放进行研究,模拟研究多维锌软糖功效成分在模拟胃液和肠液中的消化释放特性,并考察了多维锌软糖的微观结构。研究结果显示,多维
【机 构】
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华南协同创新研究院,维乐维营养与健康研究中心,华南理工大学食品科学与工程学院
【基金项目】
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国家重点研发计划(2017YFC1601000);中国博士后科学基金(2016T90787)
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采用体外模拟消化法对多维锌软糖的功效成分释放进行研究,模拟研究多维锌软糖功效成分在模拟胃液和肠液中的消化释放特性,并考察了多维锌软糖的微观结构。研究结果显示,多维锌软糖崩解时限为141min,3种功效成分在模拟胃液中的消化释放特性差别较大,与片剂和胶囊剂相比,释放均较缓慢,释放终点的累积释放率略低,具有一定的缓释效果。软糖经过模拟胃液的消化,未释放的功效成分在模拟肠液中快速释出,3种功效成分在模拟肠液中的消化特性略有不同。软糖在消化时,胶体微观结构呈多孔网状结构。结果表明:多维锌软糖不仅具有缓释功效成分的
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