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摘 要 以怒江干热河谷地区当地种植品种‘满田2199’为对照（CK），对引进的6个番茄品种（‘汉姆1号’‘汉姆7号’‘凯文’‘永丰103’‘番茄1503’‘图腾’）进行适应性研究，对参试品种的植物学特性、农艺性状、产量、品质等指标进行综合比较。结果表明：‘汉姆7号’单果重225.17 g，比对照品种高31.21%；可溶性固形物含量6.8%，比对照品种高65.85%；维生素C含量27.6 mg/100g，比对照（CK）高87.76%。‘汉姆7号’产量高，品质好，适宜在怒江干热河谷地区推广种植。
关键词 番茄 ；品种 ；怒江干热河谷 ；适应性
中图分类号 S641.2 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.07.005
Abstract An adaptive trial was made of six introduced tomato varieties （Hanmu1， Hanmu 7， Kaiwen， Yongfeng 103， tomato 1503， Tuteng） in the Salween River dry-hot valley with the local variety“Mantian 2199”as the control. The yield， quality， agronomic traits and botanical characteristics of these varieties were compared with those of the control. The results showed that the variety Hanmu 7 weighed 225.17 g/fruit， 31.21% higher， and contained 6.8% of soluble solids， 65.85% higher， and 27.6 mg/100 g of Vitamin C， 87.76% higher， as compared with the control. The variety Hanmu 7 had a high yield and quality of fruit and was suitable for planting in the Salween River dry-hot valley.
Keywords tomato ； varieties ； Salween river dry-hot valley ； adaptability
番茄又名西紅柿、番柿、洋柿子，起源于美洲的安第斯山地带，是茄科一年生或多年生草本植物，植株可达1.5～2 m，果实营养丰富， 富含番茄红素，VC，可溶性固形物等营养物质，具特殊风味，既能熟食，又可以生吃，深受广大消费者喜爱，是营养价值较高的重要蔬菜种类之一[1-2]。
云南立体气候明显，气候类型丰富，可实现番茄周年生产供应。云南地区番茄生产主要集中在元谋、保山、宾川、建水、开远、蒙自等光热条件较好的地区，年种植面积约7 300 hm2，以露地栽培为主，大番茄和小番茄均有生产，以大番茄生产为主[3]。近年来，保山市依托得天独厚的自然气候资源优势，大力发展蔬菜产业，是全市农业中发展速度最快的产业，成为我国重要的南菜北运基地、西菜东调基地[4]。潞江坝的反季节蔬菜从1988年开始种植[5]，现已形成以黄瓜、番茄、四季豆为主导产品[6]，具有规模种植、商品化生产、产业化经营的格局，成为隆阳区潞江镇重要的致富产业。
随着番茄种植面积的逐年增大，市场上番茄种类丰富、品种繁杂，种植户对番茄品种的选择存在一定盲目性。为满足生产和市场的需求，笔者对6个番茄品种与当地主栽品种‘满田2199’进行适应性比较研究，分析参试品种在潞江坝的农艺性状、产量、品质等表现，从中筛选出适合当地冬春种植的番茄品种，为本地区冬春季节番茄引种推广提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 供试品种
供试番茄品种为‘汉姆1号’‘汉姆7号’‘凯文’‘永丰103’‘番茄1503’‘图腾’及‘满田2199’ （CK）（表1）。
1.1.2 试验地概况
试验地位于云南省保山市潞江镇云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所科研试验基地，海拔689 m，东经98°52′53″，北纬24°58′52″，属低纬度准热带季风雨林偏干热河谷过渡类型气候，年平均气温21.5℃，年平均降雨量755 mm，年蒸发量2 111.5 mm，绝对最高温40.4℃，≥10℃ 活动积温7 800℃，年日照时数2 325.75 h，相对湿度为70%。土壤为冲积母质发育的沙壤土，有机质含量1.3%，pH值6.5～7.0 。
1.2 方法
1.2.1 试验设计
试验采用完全随机区组设计，每个品种设3次重复，株行距为40 cm×50 cm，每个小区种植32株，采用大棚穴盘育苗移栽开沟起垄种植模式。2016年9月15日播种，9月25日移栽大田，植株高度30～40 cm时进行第一次绑缦，以后视生长情况进行绑缦。植株生长过程中，抹去主茎上的腋芽，生长后期摘除下部无功能老叶，以利下部通风透光；及时去除病叶、病果、病株。根据气候和病虫害发生情况，及时进行病虫害防治。
1.2.2 指标测定
在成株期，测定番茄成株期的株高、茎粗[4]；番茄果实发育到红熟期时，番茄农艺性状测定参考文献[7]进行，测定果实纵径、果实横茎、成熟果色单花序果数、单果重、单株结果数；取红熟期番茄果实，测定果实可溶性固形物[8]、总酸[9]、Vc[10]、番茄红素[11]。果形按果形指数（纵径/横茎∶H/D）大小判断，分别为圆形（H/D=0.86～1.0）、扁圆形（H/D=0.71～0.85）、扁平形（H/D≤0.70）、长圆形（H/D≥1.01）[12]。 1.2.3 数据处理
用Excel 2007和DPS 7.0软件进行数据分析处理。
2 结果与分析
2.1 番茄品种的农艺性状分析
由表2可知，各个番茄品种的株高在157.44～196.89 cm，株高最矮为‘汉姆1号’，最高为‘番茄1503’；茎粗在14.29～17.44 mm，茎粗最粗的是‘图腾’，最细的是‘番茄1503’；每穗花数最多为‘图腾’，最少为‘凯文’；单穗果数除‘永丰103’外，其余各个番茄品种均比‘满田2199’ （CK）高。
2.2 番茄品种的果实特性分析
各番茄品种的果实横茎和果实纵径有显著性差异，果形指数在0.78～0.92，差异不大，果形为圆形或扁圆形；单果重在137.17～225.17 g，‘汉姆7号’单果重最重，为225.17 g，比对照品种高出31.21%；各番茄品种的单产在5 028.27～7 935.87 kg/667m2，‘汉姆7号’产量最高，为7 935.87 kg，比对照品种高31.33%。
2.3 番茄品种的果实品质分析
‘满田2199’（CK）的番茄红素含量最高，为95.2 mg/kg，与参试品种差异显著。‘汉姆7号’为92.5 mg/kg，位居第二，最低为‘汉姆1号’；可溶性固形物含量最高的是‘汉姆7号’，为6.8%，比‘满田2199’ （CK）高65.85%，且差异显著；各个番茄品种的总酸含量在0.3%～0.5%，且差异显著；各番茄品种维生素C含量差异性显著，‘汉姆7号’含量最高，为27.6 mg/100 g，比‘满田2199’ （CK）高87.76%，‘永丰103’维生素含量最低，其余参试品种均比对照品种高。详见表4。
3 结论与讨论
通过‘汉姆1号’‘汉姆7号’‘凯文’‘永丰103’‘番茄1503’‘图腾’以及当地品种‘满田2199’（CK）在怒江干热河谷试种，可以看出：‘汉姆7号’比当地品种‘满田2199’ （CK）单果重，产量高，可溶性固形物含量高，维生素C含量高，最适宜在怒江干热河谷推广种植。
番茄红素是脂溶性的天然色素，番茄红素的含量高低是衡量番茄品种和番茄制品优劣的重要指标之一[12]。随着人们生活水平的提高，对番茄的食用已从生食番茄或鲜食烹饪转为对番茄加工制品的需求[13]。参试番茄品种中，‘满田2199’（CK）番茄红素最高，其次是‘汉姆7号’，参试番茄品种中，‘满田2199’和‘汉姆7号’适宜加工。除‘汉姆7号’外，‘凯文’在单果重、产量、番茄红素、可溶性固形物和维生素等方面表现良好，也具有一定的推廣价值。
参考文献
[1] 李晓明. 长期施肥对设施土壤钾空间分布和番茄产量与品质的影响[D]. 沈阳：沈阳农业大学，2016.
[2] 蔡 健，王 薇，宋 华. 番茄的营养保健作用及保藏技术[J]. 食品研究与开发，2005，26（3）：137-138.
[3] 木万福，麻继仙，康如松，等. 云南地区番茄品种应用现状与潜力品种推荐[J]. 长江蔬菜，2012（17）：15-17.
[4] 李宏峨. 促进保山蔬菜产业发展之我见[J]. 致富天地，2014（10）：10.
[5] 杨 海，Laura Ediger. 反季节冬春蔬菜种植农民收益的初步分析——保山市隆阳区潞江坝的实证研究[J]. 武汉职业技术学院学报，2008，7（1）：42-45.
[6] 邱有尚，张彩清，杨艳华，等. 隆阳区蔬菜产业生产现状及发展对策[J]. 现代园艺，2015（12）：10-11.
[7] 李锡香. 番茄种质资源描述规范和数据标准[M]. 北京：中国农业出版社，2006.
[8] 王 颉，李里特，丹 阳. 蔬菜可溶性固形物含量与冰点温度的关系[J]. 中国蔬菜，2003（4）：7-9 .
[9] 范三红，王如福. 果品蔬菜贮藏学[M]. 太原：山西高校联合出版社，1994：156 .
[10] 邹 琦. 植物生理学实验指导[M]. 北京：中国农业出版社，2000：171-172.
[11] 张连富，丁霄霖. 番茄红素简便测定方法的建立[J]. 食品与发酵工业，2001，27（3）：11-14 .
[12] 叶玉龙. 18份国外番茄种质资源主要性状研究[D]. 贵阳：贵州大学，2007.
[13] 叶兴乾. 番茄贮藏保鲜与加工[M]. 北京：农业出版社，1992：37.
[14] 李 英. 不同品系加工番茄主要品质性状动态变化研究[D]. 石河子：石河子大学，2015.
关键词 番茄 ；品种 ；怒江干热河谷 ；适应性
中图分类号 S641.2 文献标识码 A Doi：10.12008/j.issn.1009-2196.2018.07.005
Abstract An adaptive trial was made of six introduced tomato varieties （Hanmu1， Hanmu 7， Kaiwen， Yongfeng 103， tomato 1503， Tuteng） in the Salween River dry-hot valley with the local variety“Mantian 2199”as the control. The yield， quality， agronomic traits and botanical characteristics of these varieties were compared with those of the control. The results showed that the variety Hanmu 7 weighed 225.17 g/fruit， 31.21% higher， and contained 6.8% of soluble solids， 65.85% higher， and 27.6 mg/100 g of Vitamin C， 87.76% higher， as compared with the control. The variety Hanmu 7 had a high yield and quality of fruit and was suitable for planting in the Salween River dry-hot valley.
Keywords tomato ； varieties ； Salween river dry-hot valley ； adaptability
番茄又名西紅柿、番柿、洋柿子，起源于美洲的安第斯山地带，是茄科一年生或多年生草本植物，植株可达1.5～2 m，果实营养丰富， 富含番茄红素，VC，可溶性固形物等营养物质，具特殊风味，既能熟食，又可以生吃，深受广大消费者喜爱，是营养价值较高的重要蔬菜种类之一[1-2]。
云南立体气候明显，气候类型丰富，可实现番茄周年生产供应。云南地区番茄生产主要集中在元谋、保山、宾川、建水、开远、蒙自等光热条件较好的地区，年种植面积约7 300 hm2，以露地栽培为主，大番茄和小番茄均有生产，以大番茄生产为主[3]。近年来，保山市依托得天独厚的自然气候资源优势，大力发展蔬菜产业，是全市农业中发展速度最快的产业，成为我国重要的南菜北运基地、西菜东调基地[4]。潞江坝的反季节蔬菜从1988年开始种植[5]，现已形成以黄瓜、番茄、四季豆为主导产品[6]，具有规模种植、商品化生产、产业化经营的格局，成为隆阳区潞江镇重要的致富产业。
随着番茄种植面积的逐年增大，市场上番茄种类丰富、品种繁杂，种植户对番茄品种的选择存在一定盲目性。为满足生产和市场的需求，笔者对6个番茄品种与当地主栽品种‘满田2199’进行适应性比较研究，分析参试品种在潞江坝的农艺性状、产量、品质等表现，从中筛选出适合当地冬春种植的番茄品种，为本地区冬春季节番茄引种推广提供科学依据。
1 材料与方法
1.1 材料
1.1.1 供试品种
供试番茄品种为‘汉姆1号’‘汉姆7号’‘凯文’‘永丰103’‘番茄1503’‘图腾’及‘满田2199’ （CK）（表1）。
1.1.2 试验地概况
试验地位于云南省保山市潞江镇云南省农业科学院热带亚热带经济作物研究所科研试验基地，海拔689 m，东经98°52′53″，北纬24°58′52″，属低纬度准热带季风雨林偏干热河谷过渡类型气候，年平均气温21.5℃，年平均降雨量755 mm，年蒸发量2 111.5 mm，绝对最高温40.4℃，≥10℃ 活动积温7 800℃，年日照时数2 325.75 h，相对湿度为70%。土壤为冲积母质发育的沙壤土，有机质含量1.3%，pH值6.5～7.0 。
1.2 方法
1.2.1 试验设计
试验采用完全随机区组设计，每个品种设3次重复，株行距为40 cm×50 cm，每个小区种植32株，采用大棚穴盘育苗移栽开沟起垄种植模式。2016年9月15日播种，9月25日移栽大田，植株高度30～40 cm时进行第一次绑缦，以后视生长情况进行绑缦。植株生长过程中，抹去主茎上的腋芽，生长后期摘除下部无功能老叶，以利下部通风透光；及时去除病叶、病果、病株。根据气候和病虫害发生情况，及时进行病虫害防治。
1.2.2 指标测定
在成株期，测定番茄成株期的株高、茎粗[4]；番茄果实发育到红熟期时，番茄农艺性状测定参考文献[7]进行，测定果实纵径、果实横茎、成熟果色单花序果数、单果重、单株结果数；取红熟期番茄果实，测定果实可溶性固形物[8]、总酸[9]、Vc[10]、番茄红素[11]。果形按果形指数（纵径/横茎∶H/D）大小判断，分别为圆形（H/D=0.86～1.0）、扁圆形（H/D=0.71～0.85）、扁平形（H/D≤0.70）、长圆形（H/D≥1.01）[12]。 1.2.3 数据处理
用Excel 2007和DPS 7.0软件进行数据分析处理。
2 结果与分析
2.1 番茄品种的农艺性状分析
由表2可知，各个番茄品种的株高在157.44～196.89 cm，株高最矮为‘汉姆1号’，最高为‘番茄1503’；茎粗在14.29～17.44 mm，茎粗最粗的是‘图腾’，最细的是‘番茄1503’；每穗花数最多为‘图腾’，最少为‘凯文’；单穗果数除‘永丰103’外，其余各个番茄品种均比‘满田2199’ （CK）高。
2.2 番茄品种的果实特性分析
各番茄品种的果实横茎和果实纵径有显著性差异，果形指数在0.78～0.92，差异不大，果形为圆形或扁圆形；单果重在137.17～225.17 g，‘汉姆7号’单果重最重，为225.17 g，比对照品种高出31.21%；各番茄品种的单产在5 028.27～7 935.87 kg/667m2，‘汉姆7号’产量最高，为7 935.87 kg，比对照品种高31.33%。
2.3 番茄品种的果实品质分析
‘满田2199’（CK）的番茄红素含量最高，为95.2 mg/kg，与参试品种差异显著。‘汉姆7号’为92.5 mg/kg，位居第二，最低为‘汉姆1号’；可溶性固形物含量最高的是‘汉姆7号’，为6.8%，比‘满田2199’ （CK）高65.85%，且差异显著；各个番茄品种的总酸含量在0.3%～0.5%，且差异显著；各番茄品种维生素C含量差异性显著，‘汉姆7号’含量最高，为27.6 mg/100 g，比‘满田2199’ （CK）高87.76%，‘永丰103’维生素含量最低，其余参试品种均比对照品种高。详见表4。
3 结论与讨论
通过‘汉姆1号’‘汉姆7号’‘凯文’‘永丰103’‘番茄1503’‘图腾’以及当地品种‘满田2199’（CK）在怒江干热河谷试种，可以看出：‘汉姆7号’比当地品种‘满田2199’ （CK）单果重，产量高，可溶性固形物含量高，维生素C含量高，最适宜在怒江干热河谷推广种植。
番茄红素是脂溶性的天然色素，番茄红素的含量高低是衡量番茄品种和番茄制品优劣的重要指标之一[12]。随着人们生活水平的提高，对番茄的食用已从生食番茄或鲜食烹饪转为对番茄加工制品的需求[13]。参试番茄品种中，‘满田2199’（CK）番茄红素最高，其次是‘汉姆7号’，参试番茄品种中，‘满田2199’和‘汉姆7号’适宜加工。除‘汉姆7号’外，‘凯文’在单果重、产量、番茄红素、可溶性固形物和维生素等方面表现良好，也具有一定的推廣价值。
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[6] 邱有尚，张彩清，杨艳华，等. 隆阳区蔬菜产业生产现状及发展对策[J]. 现代园艺，2015（12）：10-11.
[7] 李锡香. 番茄种质资源描述规范和数据标准[M]. 北京：中国农业出版社，2006.
[8] 王 颉，李里特，丹 阳. 蔬菜可溶性固形物含量与冰点温度的关系[J]. 中国蔬菜，2003（4）：7-9 .
[9] 范三红，王如福. 果品蔬菜贮藏学[M]. 太原：山西高校联合出版社，1994：156 .
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[14] 李 英. 不同品系加工番茄主要品质性状动态变化研究[D]. 石河子：石河子大学，2015.