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对里氏木霉Rut C-30所产非淀粉多糖酶系的分析

来源 :食品与发酵工业 | 被引量 : 0次 | 上传用户：luoxuefubai

【摘 要】

：

通过里氏木霉Rut C-30以稻草和麸皮为基质进行固态发酵,对其产生的非淀粉多糖酶(NSP酶)进行分析,试验表明里氏木霉Rut C-30产生的NSP酶系较全,分别有纤维素酶、木聚糖酶、β-

【作 者】

：

程池  乐易林  熊涛  姚粟  曾哲灵 

【机 构】

：

中国食品发酵工业研究院,南昌大学生命科学学院

【出 处】

：

食品与发酵工业

【发表日期】

：

2004年6期

【关键词】

：

里氏木霉RutC-30 非淀粉多糖酶系 稻草 固态发酵 碳源 底物诱导物 产酶种类 Trichoderma reesei Rut C30  NSP  NSP e 

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通过里氏木霉Rut C-30以稻草和麸皮为基质进行固态发酵,对其产生的非淀粉多糖酶(NSP酶)进行分析,试验表明里氏木霉Rut C-30产生的NSP酶系较全,分别有纤维素酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、β-甘露聚糖酶、果胶酶等5种不同的NSP酶.并探讨了不同碳源及添加不同底物诱导物对里氏木霉Rut C-30产生的NSP酶系的影响.

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