清代宫廷膳食

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在现今的一些菜馆食府中,打出“宫廷美食”、“皇帝御膳”等等广告招牌的委实不少;连药品也是如此,什么“宫廷秘方”啦,“清宫御用”啦,这无非都是为了吸引更多的顾客而已。 真正的宫廷膳食并不见得美,为什么这样说呢?因为它讲究的主要是皇家气派和排场,用膳时有很多的繁文褥节,譬如说,有一道菜非常合您的胃口,您吃了第三匙,刚刚吃出味来,那小太监便会在旁边呼道:“撤!”因为在清代的宫廷中,祖宗流传下来有这样的规矩,再好的菜,只能吃三匙。
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