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＜正＞食疗,即饮食疗法,是指以膳食作为治疗疾病的手段,中医药膳是食疗的主要形式,是在中医学的理论指导下,将不同药物与食物进行合理组方配伍,采用传统和现代科学技术加工制作,具有独特的色、香、味、形、效,且具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。食疗药膳历史悠久,早在远古时期,神农尝百草的记载就奠定了中华民族"药食同源"的基础,而"药膳"一词最早见于《后汉书·列女传》"母亲调药膳,恩情笃密",更为食疗药膳赋予了独特的情感温度,