【摘 要】
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通过对安顺山药与河南铁棍山药的化学成分含量（薯蓣皂苷、总黄酮、尿囊素、多糖）及药理活性（抗菌性、清除自由基率）的比较，结果表明：河南铁棍山药的薯蓣皂苷、总黄酮、尿囊素、多糖分别比安顺山药高0.26%、0.08%、0.08%、1.02%，但两种山药除多糖含量差异显著（P＜0.001）外，其余含量差异均不显著；铁棍山药多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌抑菌作用均略强于安顺山药；安顺山药的粗黏液质体积达到5
【基金项目】
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贵州药食资源开发研究创新人才团队（黔教合人才团队字[2014]44）； 贵州省高等学校大学生创新创业训练项目（项目编号：20170275188,20195201356,20195201341）；
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通过对安顺山药与河南铁棍山药的化学成分含量（薯蓣皂苷、总黄酮、尿囊素、多糖）及药理活性（抗菌性、清除自由基率）的比较，结果表明：河南铁棍山药的薯蓣皂苷、总黄酮、尿囊素、多糖分别比安顺山药高0.26%、0.08%、0.08%、1.02%，但两种山药除多糖含量差异显著（P＜0.001）外，其余含量差异均不显著；铁棍山药多糖对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌抑菌作用均略强于安顺山药；安顺山药的粗黏液质体积达到50mL时，对DPPH·和·OH的清除能力均高于河南铁棍山药，分别为83%和73%。结论：与河南铁棍山药相比，安顺山药中薯蓣皂苷、总黄酮、尿囊素、多糖等化学成分含量虽略低，但其中多糖抗菌能力与铁棍山药接近，其黏液质达到50 mL时，体外抗氧化能力优于铁棍山药。
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