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【摘 要】 高职旅游管理是一个应用型、涉及领域广以及综合性非常强的专业。它要求学生不仅要熟练掌握丰富的旅游管理专业理论知识，更要有具有解决实际问题的综合能力。探求有效地实践教学方法，对促进高职旅游管理专业人才的培养有着非常重要的意义。
【关键词】 高职；旅游管理；实践教学；综合职业能力
【中图分类号】G642.4 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）24-00-01
高职旅游管理是一个应用型、涉及领域广以及综合性非常强的专业。它要求学生不仅要熟练掌握丰富的旅游管理专业理论知识，更要有具有解决实际问题的综合能力。如何在实践教学中培养学生的“综合职业能力”就显得尤为重要，探求有效地实践教学方法，对促进高职旅游管理专业人才的培养有着非常重要的意义。
一、高职旅游管理专业培养“综合职业能力”的意义
我国著名的职业教育专家姜大源教授将“综合职业能力”细分为“专业能力”、“方法能力”、“社会能力”。能力的三要素决定着学生在动态变化的职业生涯中的综合能力，当职业岗位或劳动组织发生变动时，学生不会因为原有专门知识和技能的老化而束手无策，而是能在变化了的环境里积极寻求新的坐标起点，进而获得新的知识和技能。实践教学是高校学生形成“综合职业能力”的最有效手段。它是通过是实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等实践教学活动来实施的。加大实践教学的力度，这不仅能促进大学生就业、创业，还能实现学院的快速发展，同时也增强企业发展的后劲和竞争能力。达到学生、学校、企业、社会“四赢”的态势。
二、高职旅游专业实践教学的现状
（一）实践教学认识不到位
主要表现为两个层次：一是培养实际操作能力的表层化，认为实践教学的目的就是培养学生的技能操作能力。二是“重理轻技”的深层化，认为高校培养的是管理人才，知道怎么做就行了没有必要掌握各项技能。
（二）实践教学体系不完善
实践教学计划不完善、实践教学的时间不合理、实践教学无层次层次、评价体系欠全面等。
（三）实践教学条件不完备
仿真模拟实训室没有或不够、实训工位不够、师资不足等
三、高职旅游管理专业实践教学的对策
（一）树立正确的职业思想
学生刚进入高校时对“职业”这个词没有概念，更谈不上职业思想了。所以首先要通过较为直观方法让学生认识“职业”。
（二）建立完善的实践教学管理体制
1、构建完善的实践教学体系。组织有经验的行业专家和教师一起制定实践教学方案。
2、建立实践教学教师的晋升方案。改革教师评价机制，对教师的考核评价偏向于实践教学能力。
3、建立实践教学的评估制度。通过组织学生参加“社会职业资格认证”考试和各种信息反馈等来评价实践教学的效果。
4、加强“双师型”师资队伍建设。建立“校企互聘”机制，注重专任教师企业实践的有效性和制度化，加大企业兼职教师与学院专任教师比例。
5、改革旅游实践课的考核制度。如采用自我考评、企业考评、教师考评、实践作业相结合的方式考核。
（三）建立健全实践教学基地
1、建设仿真模拟实训室。加强建设与工作过程相近或相同的实践教学场所，引进企业标准和企业文化，使校内实训室更加接近企业的工作环境，能更好地开展以单元项目、真实项目为情境的单元教、学、练一体化教学及项目实践，培养学生的综合职业素质。
2、建设校内实践基地：学院自己成立旅行社、酒店、度假村、运动休闲中心等。
3、建设校外的践基地：如与当地有名的旅行社、星级酒店、旅游咨询公司、度假村等建立合作关系。充分挖掘和利用学校、企业、社会等多种资源，积极搭建高水平实践教学平台，探索实践教学与课堂教学融合的新途径、新方法。
（四）阶段性实践教学的探索
我院在旅游管理专业中探索出一套较为切实可行的实践教学模式，我们将实践教学分为四个阶段：职业观念形成阶段、社会活动能力形成阶段、职业技术能力形成阶段、综合职业能力形成阶段。这四个阶段在实践教学中只有环环相扣、有机结合才能取得最大的效益。
第一阶段：职业观念形成阶段
学生一进大学就安排到旅游类企业去参观并组织学生出去旅游，认识旅游企业、体验旅游活动，让学生初步形成专业观念。以职业现场的展示相对容易让学生形成职业观念。
第二阶段：社会能力形成阶段
通过开展各种社会实践活动，培养学生的职业道德、沟通交流、团队协作、责任意识、诚信品质、敬业精神等方面的能力。
第三阶段：职业技术能力形成阶段
1、专业课教师应用仿真模拟实训室，通过多种教学手段如模拟教学法、项目教学法、案例教学法、角色扮演教学法、工作导向教学法等方法，使学生掌握旅游类专业技能。
2、为学生提供周末、假期间的短期旅游类企业经常性实习岗位。
3、到企业见习。包括基本服务技能，基本操作示范，企业运营，工作制度和相关的工作纪律，以完成上述单个课题为目的的实操练习或观摩环节。
第四阶段：综合职业能力形成阶段
1、阶段性岗位实习（工学交替）：通过“实践—学习—再实践—再学习”的交替模式不断让学生将理论知识应用到工作岗位，又将工作岗位的问题带回学校进一步学习。
2、毕业顶岗实习：一般安排在第五-六学期，就本专业知识综合实操应用。为学生最终走向职业岗位打下坚实的基础，真正实现学校与企业零距离对接。
3、拓展综合职业能力：在学生完成顶岗实习返校后，帮助学生分析总结旅游类各职业岗位的特点，结合学生的个性特点，帮助学生设计就业方向，制定适合学生个人发展的职业生涯和继续学习的方向。
高职旅游专业是一个应用型、知识综合性、技能操作性非常强的专业，实践教学是非常重要的教学环节，我们大家一起来探讨旅游类实践教学的模式，最终为企业培养出满意的人才。
参考文献
[1]蒋乃平.有中国特色的职业能力内涵——“宽基础、活模块”课程模式再论之九.职业技术教育，2008年第4期：45-49页.
[2]徐国庆.美国职业教育范式的转换及启示[J].教育发展研究，2008年第7期：50-54页.
[3]赵志群.从技能紧缺人才培养工程谈项目课程开发中的两个基本认识问题[J].职教通讯，2007年第4期：14-17页.
【关键词】 高职；旅游管理；实践教学；综合职业能力
【中图分类号】G642.4 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）24-00-01
高职旅游管理是一个应用型、涉及领域广以及综合性非常强的专业。它要求学生不仅要熟练掌握丰富的旅游管理专业理论知识，更要有具有解决实际问题的综合能力。如何在实践教学中培养学生的“综合职业能力”就显得尤为重要，探求有效地实践教学方法，对促进高职旅游管理专业人才的培养有着非常重要的意义。
一、高职旅游管理专业培养“综合职业能力”的意义
我国著名的职业教育专家姜大源教授将“综合职业能力”细分为“专业能力”、“方法能力”、“社会能力”。能力的三要素决定着学生在动态变化的职业生涯中的综合能力，当职业岗位或劳动组织发生变动时，学生不会因为原有专门知识和技能的老化而束手无策，而是能在变化了的环境里积极寻求新的坐标起点，进而获得新的知识和技能。实践教学是高校学生形成“综合职业能力”的最有效手段。它是通过是实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等实践教学活动来实施的。加大实践教学的力度，这不仅能促进大学生就业、创业，还能实现学院的快速发展，同时也增强企业发展的后劲和竞争能力。达到学生、学校、企业、社会“四赢”的态势。
二、高职旅游专业实践教学的现状
（一）实践教学认识不到位
主要表现为两个层次：一是培养实际操作能力的表层化，认为实践教学的目的就是培养学生的技能操作能力。二是“重理轻技”的深层化，认为高校培养的是管理人才，知道怎么做就行了没有必要掌握各项技能。
（二）实践教学体系不完善
实践教学计划不完善、实践教学的时间不合理、实践教学无层次层次、评价体系欠全面等。
（三）实践教学条件不完备
仿真模拟实训室没有或不够、实训工位不够、师资不足等
三、高职旅游管理专业实践教学的对策
（一）树立正确的职业思想
学生刚进入高校时对“职业”这个词没有概念，更谈不上职业思想了。所以首先要通过较为直观方法让学生认识“职业”。
（二）建立完善的实践教学管理体制
1、构建完善的实践教学体系。组织有经验的行业专家和教师一起制定实践教学方案。
2、建立实践教学教师的晋升方案。改革教师评价机制，对教师的考核评价偏向于实践教学能力。
3、建立实践教学的评估制度。通过组织学生参加“社会职业资格认证”考试和各种信息反馈等来评价实践教学的效果。
4、加强“双师型”师资队伍建设。建立“校企互聘”机制，注重专任教师企业实践的有效性和制度化，加大企业兼职教师与学院专任教师比例。
5、改革旅游实践课的考核制度。如采用自我考评、企业考评、教师考评、实践作业相结合的方式考核。
（三）建立健全实践教学基地
1、建设仿真模拟实训室。加强建设与工作过程相近或相同的实践教学场所，引进企业标准和企业文化，使校内实训室更加接近企业的工作环境，能更好地开展以单元项目、真实项目为情境的单元教、学、练一体化教学及项目实践，培养学生的综合职业素质。
2、建设校内实践基地：学院自己成立旅行社、酒店、度假村、运动休闲中心等。
3、建设校外的践基地：如与当地有名的旅行社、星级酒店、旅游咨询公司、度假村等建立合作关系。充分挖掘和利用学校、企业、社会等多种资源，积极搭建高水平实践教学平台，探索实践教学与课堂教学融合的新途径、新方法。
（四）阶段性实践教学的探索
我院在旅游管理专业中探索出一套较为切实可行的实践教学模式，我们将实践教学分为四个阶段：职业观念形成阶段、社会活动能力形成阶段、职业技术能力形成阶段、综合职业能力形成阶段。这四个阶段在实践教学中只有环环相扣、有机结合才能取得最大的效益。
第一阶段：职业观念形成阶段
学生一进大学就安排到旅游类企业去参观并组织学生出去旅游，认识旅游企业、体验旅游活动，让学生初步形成专业观念。以职业现场的展示相对容易让学生形成职业观念。
第二阶段：社会能力形成阶段
通过开展各种社会实践活动，培养学生的职业道德、沟通交流、团队协作、责任意识、诚信品质、敬业精神等方面的能力。
第三阶段：职业技术能力形成阶段
1、专业课教师应用仿真模拟实训室，通过多种教学手段如模拟教学法、项目教学法、案例教学法、角色扮演教学法、工作导向教学法等方法，使学生掌握旅游类专业技能。
2、为学生提供周末、假期间的短期旅游类企业经常性实习岗位。
3、到企业见习。包括基本服务技能，基本操作示范，企业运营，工作制度和相关的工作纪律，以完成上述单个课题为目的的实操练习或观摩环节。
第四阶段：综合职业能力形成阶段
1、阶段性岗位实习（工学交替）：通过“实践—学习—再实践—再学习”的交替模式不断让学生将理论知识应用到工作岗位，又将工作岗位的问题带回学校进一步学习。
2、毕业顶岗实习：一般安排在第五-六学期，就本专业知识综合实操应用。为学生最终走向职业岗位打下坚实的基础，真正实现学校与企业零距离对接。
3、拓展综合职业能力：在学生完成顶岗实习返校后，帮助学生分析总结旅游类各职业岗位的特点，结合学生的个性特点，帮助学生设计就业方向，制定适合学生个人发展的职业生涯和继续学习的方向。
高职旅游专业是一个应用型、知识综合性、技能操作性非常强的专业，实践教学是非常重要的教学环节，我们大家一起来探讨旅游类实践教学的模式，最终为企业培养出满意的人才。
参考文献
[1]蒋乃平.有中国特色的职业能力内涵——“宽基础、活模块”课程模式再论之九.职业技术教育，2008年第4期：45-49页.
[2]徐国庆.美国职业教育范式的转换及启示[J].教育发展研究，2008年第7期：50-54页.
[3]赵志群.从技能紧缺人才培养工程谈项目课程开发中的两个基本认识问题[J].职教通讯，2007年第4期：14-17页.