研究表明,含有共轭亚麻酸（CLn A）的功能性油脂具有抗炎症、抗氧化等作用。但是,含有不同CLn A异构体的梓树籽油与石榴籽油对糖脂代谢的影响及作用机制的比较分析尚未见报道。本论文研究了不同比例的梓树籽油与石榴籽油摄入后小鼠体重、血脂血糖的变化,初步探讨了其对糖脂代谢调节的机制,并分析了梓树籽油与石榴籽油对肠道菌群结构的影响,为功能性油脂调节小鼠糖脂代谢的研究提供理论依据。本实验以雄性纯系小鼠为动物模型,随机分为五组,以20%高脂饮食小鼠为对照组,实验组分别在饲料中添加5%和10%的梓树籽油和石榴籽油,饲喂7周后,观察小鼠的生长指标,发现梓树籽油和石榴籽油均能够降低小鼠的体重增长率,而对鼠尾长无明显影响,体重指数结果表明,与5%梓树籽油和石榴籽油相比,10%的梓树籽油和石榴籽油降低体重指数的作用更为明显。分析血糖水平和血清甘油三酯（TG）、总胆固醇（T-CHO）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量的变化,发现梓树籽油具有明显的血脂调节作用。与对照组相比,添加5%和10%梓树籽油后,T-CHO分别明显降低了42.0%和31.7%,TG分别减少了23.8%和39.6%,LDL-C的含量无明显变化;添加5%石榴籽油后T-CHO、TG、HDL-C与LDL-C的含量变化不明显,而10%石榴籽油能够对TG和HDL-C的含量具有一定的调节作用。IPGTT葡萄糖耐量实验结果显示,饲料中添加5%和10%梓树籽油后可以明显提高小鼠的葡萄糖耐受性,5%石榴籽油的作用不明显,但10%石榴籽油提高葡萄糖耐受性的作用最为显著。应用苏木精-伊红（HE）染色发现梓树籽油和石榴籽油均对小鼠肝脏组织的脂肪变性有一定的缓解作用,而未检测到对小鼠肠道的组织学影响。为了进一步探讨梓树籽油与石榴籽油影响小鼠肝脏糖脂代谢的作用机制,应用蛋白免疫印迹分析结果显示,5%梓树籽油、10%梓树籽油与10%石榴籽油能够明显提高小鼠肝脏中PPARα的蛋白表达,且梓树籽油的调节作用更强。但对PPARγ的蛋白表达影响不明显。同时应用实时荧光定量PCR分析发现,梓树籽油和石榴籽油均能够上调小鼠肝脏中PPARα的转录水平。提示梓树籽油与石榴籽油对小鼠糖脂代谢的影响可能与其对PPARα的转录水平及其蛋白表达量的上调作用有关。此外,应用16Sr RNA高通量测序分析小鼠肠道菌群结构,发现梓树籽油组小鼠的拟杆菌门与厚壁菌门相对丰度的比值有所减小,而石榴籽油组相对丰度的比值有所增加,同时梓树籽油组和石榴籽油组的γ-变形菌门的相对丰度均低于对照组,提示含有不同共轭亚麻酸异构体的功能性油脂对小鼠肠道菌群结构的调节作用可能存在一定的差异,其机制有待进一步研究。综上,本研究发现梓树籽油和石榴籽油能够降低高脂饮食小鼠的体重指数,提高葡萄糖的耐受性,对糖脂代谢具有一定的调节作用,且能缓解肝细胞脂肪变性,这两种功能性油脂对糖脂代谢的影响可能与其对PPARα的转录水平及其蛋白表达量的调节作用有关。小鼠肠道微生物菌群结构的变化与两种功能性油脂影响糖脂代谢之间的机制相关性有待进一步研究。