目的: 高脂血症是导致人类心血管疾病的首要因素,动物高脂血症模型是降脂药物(保健食品)研究中的常用工具。本实验利用脂肪乳剂灌胃法(MF法)和高脂饲料喂养法(FF法)建立大鼠高脂血症模型，根据临床高脂血症的类型，对大鼠高脂血症模型进行分型；造模成功后停止给予造模物质，观察血清血脂水平变化情况，了解模型的稳定性。为更合理的使用高脂血症动物模型提供依据。方法: 采用无特定病原体（Specific pathogen-free animals，SPF）Wistar大鼠，雄性，180-220g，30只，按体重随机分为3组，分别给予普通饲料、每100 g 体重2ml脂肪乳剂灌胃和高脂饲料，14 d后停止给予造模物质，各组均自由采食普通饲料，分别在第0d、第14d、第28d、第42d、第56d检测血清总胆固醇（TC），甘油三酯（TG），高密度脂蛋白胆固醇（HDL-c），低密度脂蛋白胆固醇(LDL-c)。结果:1、实验第14 d 时，脂肪乳剂灌胃组（MF组）与高脂饲料组（FF组）相比，血清TG、HDL-c的变化，差异显著（P＜0.05），说明FF组与MF组建立的模型存在差异，属于不同的类型。2、实验第28 d MF组和FF组的血清TC、LDL-c水平较对照组(C组)升高，差异显著（P＜0.05），且FF组的血清TC、LDL-c水平较MF组的更高，差异显著（P＜0.05）；实验第42 d ,MF组血清TC、TG、HDL-c、LDL-c水平与C组相比无显著差异，FF组的血清TC、LDL-c水平较C组升高，差异显著（P＜0.05）；实验第56 d FF组的血清TG、TC、LDL-c水平与C组相比,无显著差异（P＞0.05）。结论: 1、两种方法都可建立大鼠高脂血症模型，可分为四种类型：高胆固醇血症、混合型高脂血症、高甘油三酯血症、低高密度脂蛋白血症。2、MF在停止给予造模物质28 d 时，血清TC、TG、HDL-c、LDL-c水平均恢复正常；FF组在停止给予造模物质42 d，血清血TC、TG、HDL-c、LDL-c水平均恢复正常，说明FF 法较MF 法稳定，在实际应用中更能降低实验成本，简化操作程序，节约试验操作时间。