本文研究了以苦荞壳为原料提取总黄酮的工艺方法，同时对提取的总黄酮进行了提纯除杂及对其中的主要单体组分进行了分离测定。(1)从苦荞壳中提取总黄酮工艺方法的研究，重点对比研究了超声波和微波辅助提取法，结果表明微波辅助提取法的效果优于前者。并对其进行了正交实验设计，对影响提取的主要因素如溶剂种类及浓度、提取时间、温度、pH、液固比等进行了研究，得到了优化的提取条件，结果表明，当介质为乙醇时的微波萃取效果明显优于其他提取方法，黄酮提取率可达2.90％以上；与文献方法相比，提取率明显提高，与超声波法相比时间缩短了一半。(2)对提取液中总黄酮的提纯研究。筛选确定了D101型号大孔吸附树脂对苦荞壳中总黄酮提取液进行分离除杂纯化，对树脂的吸附和解吸条件进行了详细的实验研究，D101型号对黄酮有较好的吸附解吸及除杂效果。最大吸附量为13.1mg／mL，解吸率达97.71％。(3)采用了HPLC-MS联用技术对苦荞壳中总黄酮各种单体进行了分离测定。HPLC的实验结果表明，苦荞壳中含有芦丁、槲皮素、杨梅素等黄酮类化合物，再通过质谱得到了进一步研究。本文对苦荞壳进行实验研究，其结果为工业上大规模综合开发利用该资源提供了理论依据，同时，也为苦荞麦的深加工提供有益参考。