【摘 要】
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环丙烯类(Cyclopropenes,CPs)乙烯效应抑制剂作为一种安全、经济的新型乙烯效应抑制剂,通过与乙烯受体蛋白的不可逆竞争结合,有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感性,从而延长果实的贮藏保鲜期,在园艺商业上具有巨大的潜在应用价值。综述了CPs乙烯效应抑制剂的可能作用机制、影响CPs乙烯效应抑制剂处理效果的因素、CPs乙烯效应抑制剂对果实采后生理及其品质的影响,并对其应用前景进行了展望,为寻
【机 构】
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渤海大学食品科学研究院,辽宁省食品安全重点实验室,辽宁锦州121013;沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳110866
【出 处】
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2013中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨辽宁省首届食品安全论坛
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环丙烯类(Cyclopropenes,CPs)乙烯效应抑制剂作为一种安全、经济的新型乙烯效应抑制剂,通过与乙烯受体蛋白的不可逆竞争结合,有效地抑制植物对内源或外源乙烯的敏感性,从而延长果实的贮藏保鲜期,在园艺商业上具有巨大的潜在应用价值。综述了CPs乙烯效应抑制剂的可能作用机制、影响CPs乙烯效应抑制剂处理效果的因素、CPs乙烯效应抑制剂对果实采后生理及其品质的影响,并对其应用前景进行了展望,为寻求更有效的乙烯抑制剂并应用于农业实践提供参考。
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