黑豆芽相关论文
发芽可以改善黑豆的营养成分并降低抗营养因子含量。为研究不同分子质量和不同浓度的壳寡糖在黑豆发芽过程中对黑豆芽品质的影响，将......
绿豆芽性凉味甘，有解酒毒、热毒、肿毒之功效；香椿芽有开胃、调节人体内分泌等功能；萝卜苗其性微凉味甘，有健胃消食、止咳化痰、除燥生......
豆芽是各种豆类培育出的可食用的“芽菜”，常见的有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、蚕豆芽等。古书中有记载，豆芽外观晶莹剔透，口感清咧爽口......
采用碘量法对绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽3种常见芽菜的维生素C含量进行了测定,对2、4、6cm不同芽苗长度时的维生素C含量进行了比较,同......
以黑豆为富硒载体,制备富硒黑豆芽,确定了一种硒含量测定方法和黑豆富硒的最佳工艺条件。通过浸泡和喷淋相结合的方式添加不同浓度......
研究黑豆芽叶绿素的提取方法，结果表明：3种方法以冷冻浸提法提取效果最好，其次为研磨法，再次为浸提法．但不同提取方法间差异不显著；3种提......
采用0.1%的草酸作为流动相,研究用高效液相色谱法测定黑豆不同发芽期VC的含量。通过正交试验分析：当溶液pH值7.5,温度23℃培养7 d时......
本实验以实验室自制高含多肽黑豆芽为主要原料,以木糖醇、鲜奶香精为辅料,制备豆味纯正、口感丝滑弹牙且具有牛奶香气的黑豆芽布丁......
一、芽菜的种类对"芽菜"有两种理解,即狭义的芽菜和广义的芽菜.狭义的芽菜指种芽菜类,广义的芽菜主要包括两方面的内容,即种芽类(......
ue＊M＃’＃dkB4＃＃8＃”专利申请号:00109“7公开号:1278062申请日:00.06.23公开日:00.12.27申请人地址:（100084川C京市海淀区清华园申请人:清......
期刊
芽苗菜是普遍食用的保健型蔬菜,通过比较5种芽苗菜提取液对超氧阴离子自由基(O2-·)和羟基自由基(·OH)的清除率来研究5种芽苗菜的......
