食品营养学相关论文
“食品营养学”是食品科学与工程专业的核心课程之一。在“健康中国”“强国梦”时代背景下，本文按照OBE模式的培养目标和毕业要求，......
《食品营养学》是食品专业的核心课程，课程教学以学生学习成果为导向，注重培养学生综合应用的能力，课程组将超星学习通作为载体构建《......
中华优秀传统文化源远流长，是新时代建设文化强国、实现文化自信的有力依托，其中蕴含的丰富文化资源对于大学生思政教育工作有着重要......
如何挖掘课程思政元素并融入课程教学，实现“三全育人”,是高校专业课程教育亟待解决的重要问题。食品营养学课程本身蕴含丰富、鲜......
《食品营养学》是华南农业大学食品相关专业的主干课程之一,课程团队致力于教学改革创新与实践,持续优化课程教学资源,将智能化、......
系统地介绍了反思性教学理念及意义,并以“食品营养学”为例阐述了其在食品专业课程教学中应用的必要性.“食品营养学”作为大学食......
步入21世纪,我国竞技体育水平迅速提升,由此带动国内体育运动热潮,在体育运动快速发展的同时,该领域的研究也相应开展并不断深化.......
基于工程教育认证背景下以学生为中心、成果为导向,对“食品营养学”课程进行教学改革.在对传统教学现状剖析的基础上,通过对课程......
“食品营养学”是食品专业核心特色课程,具有知识结构复杂、综合性强、学习多元性的特点.基于OBE(Outcome-based Education)理念对......
“食品营养学”课程属性和行业需求与一流课程建设“两性一度”指导思想三者高度统一.初步形成以学生为中心、产出为导向,强化学生......
期刊
近年来，经济快速发展，社会不断进步，人们越来越重视身体健康，食品营养学课程是食品专业实践性和应用性很强的重要基础课，课程思政的目的......
新教育理念的倡导下，要求教学的形式要多样化，从而可以进一步地提升教学的效果。对于食品营养教学来说，不同的教学模式对其教学效果有......
在新工科背景下,精准把握食品产业的未来需求和发展方向是高校食品新工科建设和人才培养的前提.食品科学涉及化学、生物、医学、机......
案例教学法是基于实践经验的探索性教学方法,对“食品营养学”一流课程的建设、培养学生创新能力、全面提升教学质量具有积极的推......
2016年习总书记在全国高校思想政治工作会议上指出,“要用好课堂教学这个主渠道,思想政治理论课要坚持在改进中加强,提升思想政治......
《食品营养学》是食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课.基于“课程思政”理念,紧扣立德树人根本任务,深入挖掘食品营养学课......
在工程教育专业认证的背景下,高校须围绕以学生为中心、产出导向和持续改进(OBE,Outcome based educa-tion)的理念进行教学模式改......
牛奶是最接近人乳营养成份的食品，但食品的营养价值要以人体能够转化利用的程度来决定。发酵乳制品正是因为乳酸菌的发酵过程而使吸......
本文从分子营养学、分子免疫学和微生态等多个角度，探讨了食品(特别是发酵食品)、益生菌与机体免疫和人体健康的关系，以期为促进人体......
膳食调查、动物实验和某些人体研究证明,牛奶、酸奶等乳制品对人体健康具有重要的意义.在同样的热能摄入量下,酸奶、其他乳制品和......
酶法就是利用蛋白酶类作用于蛋白底物,使底物肽键逐步裂解得到小分子的肽类.本文介绍酶法水解天然食物蛋白质的动力学特性以及酶的......
“食品营养学”蕴含鲜明的思政元素,通过对课程教学大纲的分析,确定好课程思政目标,采取提升课程教师思政素养和水平、遴选合适的......
摘要：成果导向教育（OBE）是当前高校教学改革的先进的教育理念。本文以海南大学食品科学与工程学院为例，剖析了在当前工程教育背景下高......
针对食品中木糖、果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、蔗果三糖、蔗果四糖、蔗果五糖、赤藓糖醇、木糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇等十......
本文从充足、安全的食品供应,满足消费者生理营养和社会需求方面概述了食品科学的发展,介绍了渗透加工、离子辐射、二氧化碳高压处......
本文阐述了高压处理技术对微生物的致死作用,对淀粉、蛋白质等食品营养成分的保持效果.论述了高压处理技术在肉制品、鱼制品、果酱......
成功并不需要很高的智商,只要一个人满怀信心地朝着他的理想前进。他将获得意想不到的成功。哈里是一个典型的美国移民家庭里10个......
以学生学习成果为导向,以培养具有创新意识的应用型人才为目标,采用线上—线下混合式教学对《食品营养学》课程进行改革研究,以期......
随着互联网技术的发展,在新冠肺炎疫情特殊时期,线上线下混合教学模式应运而生。全文介绍了“食品营养学”课程内容的线上线下学时......
在不同时期,采用传统教学、网络APP教学及传统教学+网络APP结合的多元化教学模式进行理论教学改革。探索不同教学模式的实际教学效......
线上线下混合式教学是一种顺应时代发展的新的教学方法,能使学生的主体地位得到全面激活。分析了线上线下混合式教学模式的应用优......
大学阶段的学生正处于身体成长的关键期,在激烈的就业竞争的大环境下,在饮食上营养均衡,提高身体素质是后续竞争能力提升的关键.部......
这次去萨斯卡通转了一圈儿,真是有一种冲动,想把这两样宝都拿到中国人的餐桌上!让大家都能享受到这健康的美食。萨斯卡通的蓝莓和......
自一九八五年七月十九日至十二月二十日，作为中日合作试验“有机、无机肥对作物生产及营养元素平衡的影响”的交换人员,我去日本北......
亲爱的儿子:你认为自己还不够聪明,所以担心将来做不成什么事。可是孩子你知道吗?固然聪明对于人十分重要,但对人更重要的是勤奋。......
目前 ,我国卫生事业正在实现由医疗型为主向保健型为主的历史性跨越 ,顺应该发展潮流 ,护理工作范围及工作职能也将发生根本性转变......
人们利用动植物油脂的历史极为悠久。对其组成及不同油脂组成变化规律的研究对润滑过程、食品营养学、食品工业、医疗卫生等方面......
哈里是一个典型的美国移民家庭里的第10个孩子,家境贫穷到时常可以断炊。从小,他就立志要上大学,成为一个可领固定薪水的上班族,好......
随着医药工业的迅猛发展,新的合成药品不断增多,导致滥用药物引起的药源性疾病也逐渐增多。有关专家呼吁:控制药源性疾病已经迫在......
食品营养学课程是研究营养学的基础理论、食品的营养价值与评价、膳食调查与评价、人体营养状况测定与评价、膳食指导等知识的应用......
“冬令进补”是我国人民千百年来的传统习俗,据说尤以冬至节气前后为最佳。在科学飞速发展的今天,重新探讨一下“冬令进补”的科学......
发酵豆制品包括腐乳、豆豉、豆酱和酱油等食品,作为调味佐餐佳品深受广大群众的喜爱。现代医学和食品营养学的研究结果发现:豆制品......
探讨环境毒物和营养之间的关系,在食品营养学、环境毒理学、基础和临床医学等方面,均有着实践和理论的意义。本文主要从以下两方......
