食品流变学相关论文
目的 分析食品流变学量化食物稠度导向的饮食护理在中风后吞咽困难患者中的应用效果。方法 选取2019年6月至2020年7月宁陵县人民医......
目的:依据食物流变学客观量化食物稠度,对脑卒中吞咽功能障碍病人进行个性化饮食管理,探讨其在预防误吸方面的效果。方法:于2020年......
近年来许多发达国家广泛深入开展了关于农业物料流变学性质的研究.有关农业物料流变学性质的知识,对设计农业机械,加工处理农产品,......
本文综述了最优化方法在食品流变学研究中的应用,提出了几种主要的数学模型。
This article summarizes the application of opti......
本书分六章介绍了食品分析中较为常用且较重要的几类仪器分析方法，即气相色谱法、高效液相色谱法、波谱分析技术、热分析及食品流变......
研究了不同温度下肥桃酱的流变特性。通过回归分析发现，肥桃酱为假塑性流体，其调度系数随温度的升高而降低，温度对其调度系数的影响可......
卵黄抗体(IgY)是禽类、两栖类动物体内的一种重要的免疫球蛋白。IgY与哺乳动物体内IgG在免疫学上的功能相似。常见的IgY产品有疫苗......
<正> 牛顿流体和非牛顿流体粘度量是最重要的参数。一般的粘性流体为牛顿型流体,在做层流运动时,由于流体与外壁和内壁摩擦作用,两......
<正> 1 流变学的产生和发展流变学产生于19世纪60年代。1853年,Maxwell 指出物质的粘性现象可以用一个线性一阶微分方程描述,1874......
本文综述了最优化方法在食品流变学研究中的应用,提出了几种主要的数学模型。...
食品分析是检测食品的组成和性质,以评价食品的营养价值、功能性质及其可接受性的一项重要技术。该书着重介绍了在食品分析中常用......
<正>吞咽障碍表现为吞咽困难或吞咽不能,是由于吞咽有关的神经、器官损伤或者生理性疾病引起,如中风、痴呆、帕金森以及老年性生理......
分形是近年来出现的一门应用数学新分以，本文对食品颗粒、孔隙几何特征及食品物料不规则应力应变关系的分形描述等作了评述。......
本文概述了近年来国内外食品流变学的研究进展，着重讨论了食品物质流变特性测量及分析、食品物质结构与流变特性、食品质构与流变特......
目的探讨依据食品流变学量化食物稠度对脑卒中后吞咽功能障碍患者预防误吸的效果。方法选取2016年1月至2018年8月我院收治的80例脑......
