食品物料相关论文
无菌包装是指将食品物料和包装分别单独灭菌后,在无菌环境下将物料装八包装、密封、形成最终可在常温下存放流通的产品.一般都认为......
用鲜活虾作实验物料,研究了3种冷冻速率对水分升华速率的影响.结果表明,当物料通过最大冰晶生长带的时间小于5min时,水蒸气在物料......
食品物料的介电常数是食品加工中的重要参数,它广泛应用于食品贮藏、加工、灭菌、清选分级和品质检测等领域.为此,针对国内外食品......
介绍了通电加热的基本原理及其特点,重点分析和探讨了通电加热过程中食品物料电导率的研究现状,展望了食品物料电导率的研究方向.......
本文对同向啮合型双螺杆挤压机在挤压加工过程中食品物料流动状态进行了探讨，分析了双螺杆挤压机内存在的四种漏流形式。根据物料充......
本文阐述了食品物料电导率的定义及其电导率对通电加热的影响;分析讨论了影响食品物料电导率的因素,展望了食品物料电导率的研究方......
螺旋输送机是一种连续输送机械,结构简单,密封性能好,便于装料和卸料,操作方便,在粮食与饲料行业获得了广泛的应用。由螺旋芯轴和......
将研究非线性系统中产生的不规则、不光滑几何形体的分形理论应用于食品科学领域已经取得了很大成功.分形理论很好地解释了DNA、蛋......
胶体磨、高剪切式扮碎机和刀片式扮碎设备都是基于剪切原理的食品物料湿法扮碎设备，但其工作原理有所不同。本文从流体力学角度对湿......
为了掌握物料的绝热压缩升温特性,以便在超高压加工过程中合理利用绝热压缩升温效应,优化超高压加工工艺,通过特别设计的超高压下......
