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采用单因素考察结合正交试验对大豆硒蛋白进行了分步多酶复合降解研究，经TCA法测定水解率达99．97％；分子筛层析检测水解产物聚合度〈10......
为充分利用豆粕资源,提高蛋白质消化率,减轻非淀粉多糖的抗营养作用,采用中性蛋白酶、酸性蛋白酶、纤维素酶和木聚糖酶4种酶制剂,......
龙虾副产物中含有丰富的蛋白质，特别是含有人体必需的8种氨基酸，水解龙虾副产物可加工成味道鲜关的复合调味料，综合利用龙虾资源。用......
为研究不同酶解工艺对明太鱼骨营养成分的影响,以深海明太鱼骨为原料分析其营养成分并利用4种不同的蛋白酶对其进行酶解,以蛋白质......
被过甲酸氧化水解后的饲料用水解羽毛粉,释放α-螺旋线型蛋白质结构中二硫键交联的胱氨酸,使含硫胱氨酸从蛋白质中游离出来.通过液......
文章旨在介绍一种高水解度豆粕蛋白饲料的制备过程。高蛋白质水解度的豆粕发酵饲料是消除豆粕中蛋白质类抗营养因子和提高蛋白质利......
