蛋白水解活性相关论文
为探究功能低聚糖对植物乳杆菌ZDY2013发酵乳的发酵特点和冷藏期功能的影响,选取具有益生元特性的低聚木糖、低聚异麦芽糖及其组合......
对干酪乳杆菌N1115进行技术特性研究.结果表明,干酪乳杆菌N1115具有较强的凝乳特性,有一定的蛋白水解活性,但是其自溶活性较低;常......
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从胶原蛋白加工厂附近的淤泥中采样,分离得到15株具有胶原蛋白水解活性的菌株.经过富集培养、平板初筛、复筛及酶活测定,筛选得到......
Calpain是一类胞质半胱氨酸蛋白酶，与多种发育进程、局部脑缺血损伤和阿尔兹海默症等神经元变性有关。Calpain的蛋白水解活性依赖于......
通过富集培养从土壤中分离到一株能降解羽毛角蛋白的芽孢八叠球菌（编号为GIMN1.015）。以天然羽毛为底物,初步研究了温度、起始pH、辅......
骨肉瘤是儿童和青少年中最常见的恶性骨肿瘤，因生长较快和早期发生远处转移尤其是肺转移而预后不良。多种实体肿瘤中基质金属蛋白酶......
基质金属蛋白酶（matrix metalloproteinases，MMPs）是一类金属依赖的水解酶家族，是细胞外基质（extracelluarmatrix，ECM）降解的主要介质，其主......
为获得有抗氧化活性的工业用酵母菌株,对2株来源于原料乳中有较强抗氧化活性的酵母菌进行鉴定.根据菌株的表型、生理生化特征和基......
目的银杏叶提取物已经被广泛应用于东西方国家心血管疾病和血栓性疾病的预防和治疗,但其生物活性成分及潜在的抗血栓机制尚未被完......
首先利用报告菌株紫色杆菌CV026检测模型,确定丹皮提取物具有群体感应抑制活性,然后以从腐败大菱鲆中分离得到的嗜水气单胞菌(Ah-1......
研究了三批脱脂 UHT 乳和三批全脂 UHT 乳贮存中的粘度、pH 值、蛋白水解度的变化情况及胶凝形成情况。在室温 7 个月的贮存期内,......
本课题对来源于蒙古共和国和内蒙古锡林郭勒盟牧民家酸马奶酒样品中分离鉴定得到的6株嗜酸乳杆菌和5株干酪乳杆菌的?－半乳糖苷酶活......
为获得有抗氧化活性的工业用酵母菌株,对2株来源于原料乳中有较强抗氧化活性的酵母菌进行鉴定.根据菌株的表型、生理生化特征和基......
