膳食暴露评估相关论文
目的 通过开展第六次中国总膳食研究，获取我国代表性膳食样品中指示性多氯联苯（mPCBs）含量，开展我国居民对mPCBs的膳食暴露评估及时间......
目的：揭示焯水、微波、炒制3种不同烹饪方式对绿豆芽中4-氯苯氧乙酸钠（Sodium 4-Chlorophenoxyacetate,4-CPANa）和6-苄基腺嘌呤（6-Benz......
食品安全问题一直是社会关注的焦点,而果蔬中农药残留是影响食品安全的重要因素之一。果蔬产品大部分需要经过加工处理,残留在果蔬......
目的 掌握中国肉制品食品接触材料的使用情况,构建肉制品食品接触材料膳食暴露评估基础参数数据库.方法 基于食品接触材料膳食暴露......
目的 了解食用植物油和婴幼儿奶粉中缩水甘油酯(GEs)的污染水平,评估其人群暴露风险.方法 利用非衍生化气相色谱串联质谱法(GC-MS/......
目的 全面系统分析我国水产品总汞污染状况及其特征,进行污染评价及膳食暴露风险评估.方法 基于2010-2020年已发表的覆盖全国的水......
目的 构建我国水果制品食品接触材料膳食暴露评估基础参数数据库.方法 基于接触面积法所需膳食暴露评估基础参数,通过收集水果制品......
为有效开展食品安全风险评估,对β-受体激动剂(瘦肉精)进行有效监管,本研究以超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)联用法建立了动......
了解成都市果蔬中农药残留污染现状及其对成都市居民的膳食风险水平。采集成都市果蔬大型农贸市场和超市的9类果蔬共203份样品，采用......
目的 了解婴幼儿奶粉中2-氯丙醇酯(2-MCPD)和3-氯丙醇酯(3-MCPD)2种脂肪酸氯丙醇酯的污染水平,评估婴幼儿通过乳粉摄入3-氮丙醇酯......
利用QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱技术建立同时测定人参中19种植物生长调节剂残留的方法.样品经0.1％甲酸-乙腈涡旋提取,以0.01......
采集吉林省主产区玉米280份,采用液相色谱串联质谱法测定13种真菌毒素含量,研究吉林省玉米中多种真菌毒素污染和膳食暴露风险状况,......
中药材种植过程中虫害发生种类多、危害大,目前以化学农药防治为主。但是,中药材属于小宗作物,化学农药的不合理使用较为普遍,严重......
全氟有机化合物因其具有卓越的表面活性功能，被广泛应用于制造工业品和日用消费品。但其也是一种新型持久性有机污染物，被发现具有多......
为了解江苏典型养殖区斑点叉尾鮰(Ictalurus punctatus)中药物残留现状与食用安全健康风险,利用高效液相色谱-串联质谱仪(HPLC-MS/......
为了解湖北某典型地区动物源食品(水产类食品、蛋类食品、肉类食品、乳制品)中全氟及多氟烷基化合物(per-and polyfluoroalkyl sub......
目的 探讨陕西省市售谷物中铅、镉、总汞和总砷污染状况,并分析潜在的膳食暴露风险.方法 2002-2018年在流通环节随机采集小麦、小......
总结近年来国内报道中关于食品镉污染的现状,介绍现有研究中镉对人体造成的各类急、慢性健康的危害,探讨目前对膳食镉暴露的评估模......
总结近年来国内报道中关于食品镉污染的现状,介绍现有研究中镉对人体造成的各类急、慢性健康的危害,探讨目前对膳食镉暴露的评估模......
为调查我国动物性食品中有机磷农药残留的污染水平,在北京、新疆、河南、陕西、黑龙江、山尔等13个省份20个采样点采集了115份动物......
目的 通过检测广州市日常消费食品中邻苯二甲酸二丁酯(DBP)、邻苯二甲酸二(2-乙基)己酯(DEHP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)的含量,......
多溴联苯醚(Poly Brominated Diphenyl Ethers,PBDEs)是第二批列入《斯德哥尔摩公约》附录A的持久性有机污染物,具有持久性、亲脂......
全氟化烷基化合物(Perfluorinated alkyl substances,PFASs)是一类新型持久性有机污染物(persistent organic pollutants,POPs),对......
膳食暴露评估是食品安全风险评估的重要阶段，对于发展中国家尤为重要。暴露评估模型包括点评估模型、分布点评估模型及概率评估模型......
孔雀石绿、结晶紫等三苯甲烷类化学物质曾被广泛用作水产养殖过程中的杀菌剂和抗寄生虫药,其具有致突变、致畸和可能致癌的危险性,......
学位
目的 了解河北省石家庄市蔬菜中农药残留现状,评估蔬菜中农药残留的慢性膳食暴露风险.方法 随机采集2018年石家庄市主要蔬菜生产基......
有机锡是广泛使用的有机金属化合物，由于其毒理学效应及其对人体健康的影响，已引起了国际社会的普遍关注。本论文针对我国食品中有机......
目的：利用2002年江苏居民膳食调查数据及2003-2006年江苏省食品污染物监测数据，估计江苏居民有机磷农药膳食暴露情况并评价其安全性......
目的：了解江苏居民拟除虫菊酯类农药的膳食暴露水平，评估暴露风险；研究加工处理对农产品拟除虫菊酯类农药残留鼍的影响，比较考虑加工因......
目的 为了解深圳市市售淡水鱼中孔雀石绿的污染现状,通过监测市售淡水鱼中孔雀石绿的含量,计算深圳市民孔雀石绿的膳食暴露量,对市......
目的 了解北京市蔬菜中农药残留污染现状及对北京市居民的膳食风险水平.方法 采集2013年北京市主要蔬菜生产基地和大型批发市场的......
[目的]了解上海市成年人膳食中镉暴露的基础数据,评估上海市成年人膳食镉暴露风险。[方法]对上海市16类1 680件市售食品中镉含量进......
通过气相色谱-质谱联用结合NAGINATA^TM软件筛查了大豆油、葵花籽油、菜籽油和玉米油4类34种食用油样品中的有机污染物,并对污染物......
目的探索应用Bayesian零膨胀截断对数正态混合模型分析超零左截尾数据的估计效果，以及有信息先验的应用对估计的改善。方法通过模拟......
氯丙醇脂肪酸酯(氯丙醇酯)是近年来国际上新发现的一类食品污染物。针对我国第四次总膳食样品，进行了3-MCDP酷和2-MCPD酯含量检测，初......
目的评估广州市居民动物性膳食中喹诺酮和四环素类抗生素残留的暴露量,估算动物性膳食中这2类抗生素暴露引起的健康风险。方法 201......
由于缺乏中国农产品消费量的详细数据,现有的精细膳食暴露评估模型难以被直接使用,急需构建适用于评价中国农产品质量安全的新模型......
[目的]了解上海市市售海水产品中7种指示性多氯联苯（PCBs）的污染水平，评估市民的膳食暴露量。[方法]指示性PCBs含量的测定采用气相色......
目的了解溧阳市学校食堂所用大米的铅镉污染情况,并评估大米中铅和镉的暴露水平。方法采用石墨炉原子吸收法,测定学校食堂大米样品......
研究背景:微量元素广泛存在于日常生活及自然环境中,参与构成机体的稳态,在内分泌、生殖发育、能量代谢等方面发挥重要作用,微量元......
目的了解深圳市居民膳食中铅、镉暴露的摄入量,评估深圳市居民膳食铅、镉暴露风险。方法对深圳市市售食品中铅、镉含量进行监测,结......
为了解惠州市常见蔬菜中的农药残留情况,采用用气相色谱-质谱法、高效液相色谱-质谱法对常见8种蔬菜进行了农药残留分析,并以菠菜......
本研究的主要目的是检测我国6省小麦和玉米样品中T-2毒素的含量,根据食品添加剂联合专家委员会(JECFA)和欧盟的评估模式,结合当地......
氯丙醇脂肪酸酯(氯丙醇酯)是食品加工过程中氯丙醇与不同脂肪酸结合的一类污染物。食品中脂肪酸种类繁多致使氯丙醇酯的种类多样,......
目的：(1)构建中国居民砷膳食暴露评估模型并进行模型间比较。(2)对中国居民总砷以及无机砷膳食暴露水平进行安全性评价,并与总膳食......
新型溴代阻燃剂(emerging brominated flame retardants, EBFRs)由于生产和使用量逐渐增加,并且对生态环境和人类健康存在潜在危害......
目的监测深圳海域贝类铅和镉污染状况,评估人群膳食暴露风险。方法 2015—2016年连续2年每月在深圳东涌、斜吓湾、杨梅坑和珍珠岛......
本文参考荷兰RIVM体外消化模型,模拟食物中二恶英类污染物在胃肠内的释放,经分析消化液中PCB和PCDD/F的浓度并与食物中原浓度比较,......
