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为判定原料肉的新鲜度,建立一种测定原料肉中氨含量的分光光度法。分光光度法以对羟基苯甲酸钠(PHB)为显色剂,研究原料肉中氨含量......
都兰县香日德镇位于青海省中部,柴达木盆地东南地区,全镇目前共有汉、藏、蒙古、回等各族人口37000余人,每年屠宰各类牲畜约6000只......
都兰县察苏镇地处柴达木盆地东南部,全县总面积5.3万平方公里,海拔2675——5442米,属高寒大陆性气候,平均气温3.8℃,极端最低气温......
一起蜡样芽胞杆菌引起食物中毒调查报告王瑞卿李海燕１９９５年１月１９日濮阳市濮清南抗旱补源工程管理处职工及家属因食用单位发放的年货“熟牛......
蒽环类抗菌素一般都具抗肿瘤活性。作者拟通过微生物方法,将该类抗菌素转化为新的抗肿瘤药物。研究发现,从污水中分离到的三株菌......
第一章实验室的概述一、实验室的设置和装备传染病的实验诊断,根据检查的目的和要求不同,大致分为两大类:一为病原体的检查,一为......
猪囊虫的毒力,各地意见不一,猪囊虫对高温和低温的耐受能力,目前尚缺少确切数据,这些都直接影响着对囊虫猪的合理处理和利用。为......
1临床资料1996年2月9日郝某购回本市某蛋糕加工厂生产的奶油生日蛋糕，当日晚餐时食用。就餐时6人参加有5人食用蛋糕，当晚，上述食用蛋......
鲜鱼感观检验法赵国财武春华盖乃斌马永峰荆咏（山东省东营市东营区兽医卫生监督所，２５７０００）以下是笔者近几年来在农贸市场对鱼类检验的几点做......
1990年 9月太和双浮区发生一起金黄色葡萄球菌所致食物中毒。现报告如下。1 流行病学村民洪某一家五口人进食了婚宴后的剩菜 ,食......
注水肉的鉴别注水肉俗称打水肉．目前这种现象比较常见，尤其冬季。主要是给猪，禽白条向注水，牛肉、羊肉、马肉也有，因此严重影响广大消费......
血浆凝固酶实验条件的探索徐玉珍，陆爱英，俞福州，程桂彰湖州市卫生防疫站（３１３０００）血浆凝固酶试验是一项古老、经典的细菌学生化试验，被Ｂｅｒｇｏｒ手册列为......
从肉品市场开放以来,各种鲜肉上市量日渐增多,肉品质量日趋下降。原因是肉品大部来自个体屠商,多数未正式经宰前检疫及宰后检验。......
