干酪乳清相关论文
对膜集成技术应用于干酪乳清回收进行了研究。采用PES和PVDF微滤膜对乳清液进行预处理，处理后乳清透过液中未检测到脂肪含量，经......
本研究采用截留液全循环连续错流纳滤操作装置对干酪甜乳清进行纳滤脱盐处理。考察了不补水纳滤浓缩及不同补水透析方式对乳清......
酪蛋白糖巨肽(casein glycolmacropeptide,缩写为CGMP)是一种具有多种生物活性的乳源多肽成分,与乳白蛋白、乳清蛋白、乳铁蛋白并......
乳品生产企业和销售商们经常会遇到在液奶及乳制品中加入干酪乳清的问题。近年来,通过分析酪蛋白糖巨肽(GMP)的含量来确定乳中是否......
研究干酪乳清酶解产物对小鼠抗氧化活性产生的影响。给小鼠灌胃干酪乳清酶解产物样品后，通过测定小鼠肝脏和血清中超氧化物歧化酶（SO......
为了提高乳清在进行超滤的通透性,从而提高超滤的效率,对利用CaCl2絮凝沉淀乳清的工艺条件进行研究,通过单因素和正交试验优化,综......
采用超滤、阳离子交换层析方法从热钙法处理过的干酪乳清中分离纯化乳铁蛋白。结果表明，经预处理后的干酪乳清加入经过磷酸盐缓冲液......
乳品生产企业和销售商们经常会遇到在液奶及乳制品中加入干酪乳清的问题。近年来，通过分析酪蛋白糖巨肽（GMP）的含量来确定乳中是否掺......
以制作干酪过程中产生的乳清为试材,采用截留分子量为10 k Da的再生纤维素对乳清浓缩至最佳倍数（7倍）后,以连续补水的方式洗脱乳糖。......
干酪乳清Alcalase 2.4L酶解的最优条件,即酶解时间为2h、pH 9.5、酶与底物比为4%、酶解温度为50℃。利用超滤、葡聚糖凝胶层析和三......
研究了热钙法预处理干酪乳清、超滤技术从干酪乳清中回收蛋白的工艺条件。结果表明，干酪乳清经过预处理可降低乳清混浊度，提高超滤效......
乳清是工业生产干酪的副产物，含有丰富的营养物质及生物活性成分。近年来，随着我国干酪产量的不断增加，产生大量的乳清废水，这不仅污染......
干酪乳清产量大,作为废水排放浪费资源、污染环境。市场上的乳清蛋白粉纯度较低,不能直接作为功能性食品添加剂,应用范围受到限制......
