传统大豆食品相关论文
对豆腐、腐竹、腐乳、豆豉等中国传统大豆食品进行了综合分析介绍,指出中国传统大豆食品在东方人的健康饮食中起着举足轻重的作用,......
豆浆、豆腐等传统大豆食品仍然是主体：豆腐、豆浆类的传统大豆食品仍然是我国老百姓非常喜欢的大豆食品种类。豆腐干的占有量有了明......
大豆原产于中国,它的古名叫"菽".中华民族悠久的食用大豆的历史可以上溯到5000年前,明代宋应星在<天工开物>中记载:"凡菽,……果腹......
不论是对传统食品还是新开发的产品,当代消费者都追求新的感受.传统大豆食品的豆腥味阻碍了西方消费者对大豆食品的消费.如今,大豆......
<正>近年来,用于食品加工的国产大豆每年约递增100万t,2010年加工总量超过1000万t,占到总产量的65%。为了深入了解这一发展趋势,中......
传统大豆食品是我国优秀的民族饮食文化之一,有着悠久的历史。目前,我国传统大豆食品在整个大豆食品工业中所占比例较小、发展速度......
传统大豆食品是中国大豆产业之本，传统食品工业化是解决“三衣”问题最有效、最可行的方向。传统大豆食品有着广阔的市场，传统发酵豆......
