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豆浆、豆腐等传统大豆食品仍然是主体：豆腐、豆浆类的传统大豆食品仍然是我国老百姓非常喜欢的大豆食品种类。豆腐干的占有量有了明显的提高。挤压膨化豆制品作为大豆食品的新兴品种，具有发展活力。腐竹产品占所有投豆量较少，主要是因为腐竹生产企业仍然以小作坊为主，上规模的腐竹生产企业在我国不到10家。
“十一五”期间我国大豆食品产业发展状况
【摘 要】
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豆浆、豆腐等传统大豆食品仍然是主体：豆腐、豆浆类的传统大豆食品仍然是我国老百姓非常喜欢的大豆食品种类。豆腐干的占有量有了明显的提高。挤压膨化豆制品作为大豆食品的新
【出 处】
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大豆科技
【发表日期】
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2012年3期
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