鱼酥相关论文
酥锅以鱼酥菜香而得名，又叫酥鱼锅，是山东淄博的传统名吃。 酥锅的制作，除了讲究技巧，还要有相当的耐心。做酥锅的用料很多，常用的有......
这是一道淮扬名菜,著名学者吴白陶有诗云:“若论香酥醇厚味,金陵独擅炖生敲”,说的就是此菜.rn制作这道菜有些费时费力.先选用鲜活......
走进上海市曲阳路799号的“虞家宴”餐厅，立刻感受到浓浓的古典中国风，就连电梯也是用木雕花窗来装饰。心中暗忖，大厨出场就算不是长......
鲍鱼酥层次清晰，皮酥馅鲜，是近年来高档宴席上常见的点心，因其形状似鲍鱼而得名。制作鲍鱼酥有一定的技术难度．我们这里只是将自己制作......
1.煎蛋卷外皮时，用牛奶调和鸡蛋，不仅味美，且柔软。2.炒菜加酱汁多时，加点牛奶，可将味道中和。3.炸鱼前，先将鱼浸入牛奶片刻，可除腥增香，炖......
鱼酥色泽呈诱人的焦黄褐色，口感香、酥、脆、软，是佐餐、佐酒之佳肴。加工鱼酥主要以低档的小杂鱼为原料，是一个投资本钱少，经济效益高......
描述金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥的加工工艺特点。为考察鱼酥类产品的储藏稳定性,研究了金枪鱼鱼酥和深海旗鱼鱼酥在常温储存14个月......
